Resep: Bitterbalen (Bola-bola Daging) Kekinian

Bitterbalen (Bola-bola Daging).

Sobat dapat menyiapkan Bitterbalen (Bola-bola Daging) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bitterbalen (Bola-bola Daging) yuk!

Bahan Bitterbalen (Bola-bola Daging)

1. Diperlukan 250 gr daging sapi giling.
2. Sediakan 300 gr tepung terigu serba guna.
3. Gunakan 1 Ltr susu UHT (me: 1 kaleng susu evaporasi + 500 ml air).
4. Sediakan 80 gr keju cheddar parut.
5. Gunakan 1 siung bawang Bombay ukuran sedang, cincang kasar.
6. Gunakan 3 siung bawang putih, cincang halus.
7. Gunakan 3 SDM margarin.
8. Diperlukan 1/2-1 sdt lada bubuk.
9. Siapkan Secukupnya garam.
10. Dibutuhkan Secukupnya gula.
11. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
12. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
13. Sediakan Bahan pelapis:.
14. Dibutuhkan Secukupnya putih telur.
15. Siapkan Secukupnya tepung roti.

Cara membuat Bitterbalen (Bola-bola Daging)

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Panaskan 2 SDM minyak goreng, tumis 1/2 bagian bawang Bombay dan 1/2 bagian bawang putih. Tumis sampai harum. Tambahkan lada bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masukkan daging giling. Koreksi rasa..(bisa ditambahkan kaldu bubuk bila suka) Masak/tumis hingga daging matang Angkat dan sisihkan..
3. Panaskan 2 SDM margarin. Tumis sisa bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung. Aduk hingga rata. Matikan api..
4. Tambahkan susu cair, lada bubuk, garam, gula dan tumisan daging giling. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya yah.. Panaskan/masak kembali sampai keluar letupan..
5. Tambahkan keju parut. Aduk rata sampai adonan matang dan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan..
6. Ambil lebih kurang 1 SDM adonan (+/- 25-30 gr sesuai selera) kemudian bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis..
7. Gulingkan bulatan bitterbalen pada putih telur, lalu balut dengan tepung panir putih. Kepal-kepal agar tepung panir menempel. Lakukan sampai semua bulatan habis..
8. Simpan bulatan bitterbalen dalam freezer. Bila ingin menggorengnya ambil sejumlah yg ingin digoreng biarkan sampai suhu kamar baru digoreng. Simpan kembali sisanya dlm freezer..
9. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai bulatan bitterbalen terendam minyak. Goreng bitterbalen dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan..