Cheesy Bitterballen (Dutch Meatballs). Dutch Meatballs (Bitterballen) are a classic Dutch bar snack. Bitterballen, one of Holland's favorite snacks, are bite-size beef and gravy croquettes. They are totally different than your usual meatball, when you bite into one you get a nice crispy exterior but a soft gooey interior.
Bitterballen are a smaller, rounder version of sausage-shaped croquettes.
Typically containing meat ragout, these deep-fried delicacies are often served as a snack in Dutch bars and cafés, and may also form part of a selection of fried finger foods, called bittergarnituur.
Deep-fried meatballs with a crispy golden-brown crust and a creamy potato and beef patty.
Kamu dapat menghidangkan Cheesy Bitterballen (Dutch Meatballs) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cheesy Bitterballen (Dutch Meatballs) yuk!
Bahan Cheesy Bitterballen (Dutch Meatballs)
- Gunakan 2 buah Kentang, yg sudah dikupas.
- Sediakan 25 gr Daging Kornet Sapi (merk Pronas).
- Sediakan 100 gr Daging Sapi Giling.
- Dibutuhkan 1/2 buah Wortel, yg sudah dikupas & diparut.
- Siapkan 100 ml Skimmed Milk (merk Greenfields).
- Sediakan 30 gr Keju Cheedar Parut (merk Kraft), yg sudah diparut.
- Gunakan 2 siung Bawang Putih, yg sudah dikupas & dihaluskan.
- Dibutuhkan 1 siung Bawang Bombay, yg sudah dikupas & dicincang.
- Siapkan 3 sdm Tepung Terigu (saya pakai Kunci Biru), yg sudah diayak.
- Sediakan 2 sdm Tepung Maizena.
- Siapkan 1 sdm Butter Unsalted (merk Anchor).
- Sediakan 1/2 sdm Margarine.
- Gunakan 1 sdt Lada Putih Bubuk.
- Sediakan 1 sdm Kaldu Sapi (merk Royco).
- Sediakan 1/2 sdt Biji Pala Bubuk.
- Diperlukan 1 sdm Saus Tiram.
- Sediakan 1/2 sdm Garam.
- Gunakan secukupnya Daun Parsley Kering.
- Diperlukan secukupnya Minyak Canola.
- Dibutuhkan Bahan Isian.
- Sediakan Keju Mozzarella (merk Perfecfto) secukupnya, dipotong dadu.
- Sediakan Bahan Baluran.
- Sediakan 1 buah Telur, yg dikocok lepas.
- Sediakan Tepung Oats Instant secukupnya, yg sudah dihaluskan dengan Food Proccesor (bisa juga ditumbuk).
Serve these Dutch-influenced Indonesian snacks with mayo and chili sauce. Make sure that the egg covers the whole surface of the bitterbal. Fry four bitterballen at a time, until golden. Serve on a plate with a nice grainy or spicy mustard.
Cara memasak Cheesy Bitterballen (Dutch Meatballs)
- Siapkan semua bahan. Potong kentang kecil2 dan kukus sekitar 15 menit atau sampai matang & empuk menggunakan api kecil. Sesekali test dengan cara tusuk2 kentang dengan garpu. Apabila sudah matang, lalu angkat & haluskan kentang..
- Tumis bawang putih, bawang bombay, biji pala bubuk dengan butter & margarine dengan api kecil-sedang. Tambahkan lada putih bubuk, garam, kaldu sapi, daging giling, corned beef lalu aduk rata sampai matang. Masukkan parutan wortel, aduk kembali sambil koreksi rasa..
- Tambahkan susu cair secara bertahap sampai pinggirannya meletup2, beri parutan keju. Lalu masukkan tepung terigu & tepung maizena yg sudah diberi air. Aduk rata sampai adonan menyatu, matikan api & satukan dengan kentang yg sudah dihaluskan. Tambahkan daun parsley lalu aduk rata & dinginkan..
- TIPS! Bulatkan adonan ketika benar2 sudah dingin, karena kalau masih hangat adonannya akan lengket di tangan. Pipihkan adonan ditengah, beri isi keju mozarella & bulatkan kembali. Lalu celupkan dulu di kocokan telur & balurkan di tepung oats. Ulangi sampai adonan habis & simpan di freezer selama 1 jam..
- Panaskan minyak, lalu mulai goreng dengan metode deep fry & menggunakan api sedang-besar. Apabila sudah berubah warna kecoklatan, angkat & tiriskan..
- Sajikan selagi hangat dengan sambal & mayonese..
Dutch Meatballs (Bitterballen) are a classic Dutch bar snack. Bitterballen, one of Holland's favorite snacks, are bite-size beef and gravy croquettes. Stroopwafels with your coffee and bitterballen with your pre-dinner drinks: how best to enjoy these famous Dutch snacks? Homemade Bitterballen - Recipe Dutch fried beef croquette balls with crispy crust. Dutch fried meatball ragout with crispy crust.
