Bulgogi - Korean style BBQ beef. Your comprehensive guide to making the most delicious bulgogi (Korean BBQ beef) at home! With this, you can make mildly sweet, savory, smoky, juicy and tender delicious bulgogi. Korean BBQ beef, bulgogi, is very easy to make at home with a few basic ingredients, and the thinly sliced beef doesn't take long to marinate.
Beef tenderloin, brown sugar, garlic, ginger, green onion, ground black pepper, korean pear, onion, rice syrup, sesame oil, soy sauce.
Korean Beef Bulgogi - A super easy recipe for Korean BBQ beef with the most flavorful marinade!
The thin slices of meat cook quickly, and it's so tender!!!
Kawan-kawan dapat memasak Bulgogi - Korean style BBQ beef hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bulgogi - Korean style BBQ beef!
Bahan Bulgogi - Korean style BBQ beef
- Gunakan 500 gram slice beef rendah lemak (sirloin).
- Diperlukan 1 buah Bawang bombay (150 gram).
- Dibutuhkan 2 lembar daun bawang.
- Diperlukan 1 tsp vegetable oil.
- Dibutuhkan 1/4 tsp salt.
- Gunakan Bahan Marinasi :.
- Diperlukan 1/2 Gold kiwi.
- Dibutuhkan 1 tbsp brown sugar.
- Gunakan Bahan Saus :.
- Sediakan 10 cm Leek (20 gram).
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 tbsp + 1/2 tbsp soy sauce.
- Sediakan 1 tbsp minyak wijen.
- Siapkan 1 tsp biji wijen.
- Siapkan 1/2 tsp lada hidam kasar.
Most authentic Bulgogi - Korean Beef BBQ recipe with honey and rice wine. Recipe also has variations adding different vegetables. Bulgogi which literally means 'fire meat' is an amazing Korean BBQ grilled beef dish that will make anyone a fan of Korean food once you taste it. Bulgogi is a classic Korean grilled beef.
Cara membuat Bulgogi - Korean style BBQ beef
- Gunakan daging slice jenis sirloin yang tidak banyak lemak. Keringkan dengan tissue. Potong Kiwi menjadi 2 bagian, kupas 1 bagian dan parut. Buah kiwi mengandung enzim yang bisa mengempukkan daging dengan cepat. 🚫 #1: Menggunak slice daging dengan banyak lemak. Saat matang berat daging akan berkurang dan saat dingin akan banyak gumpalan lemak.
- Campur parutan kiwi dengan brown sugar dalam mangkuk, aduk rata. Tuang kedalam Bowl daging slice. Aduk rata. Marinasi selama 10 menit di dalam lemari es 🚫 #2: Marinasi kurang dari 10 menit. Daging tidak empuk.
- Masukkan biji wijen kedalam mangkuk kecil. Gerus kasar dengan menggunakan sendo. Siapkan bawang putih dan leek (bagian bawah berwarna putih dari daun bawang). 🚫 #3: Biji wijen tidak digerus. Wangi wijen tidak maksimal.
- Cincang halus kasar bawang putih dan iris halus leek. Campur semua bahan saus termasuk biji wijen yang sudah digerus.
- Campur rata bahan saus. Tuang ke dalam mangkuk berisi slice daging yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga tidak ada cairan yang tergenang dan semua bahan saus menempel pada slice daging. Diamkan selama 5 menit 🚫 #4: Masih ada cairan saus yang tidak menempel pada daging. Saat di panggang akan memisah dan menghitam.
- Iris tipis daun bawang. Sisihkan. Iris bawang bombay memanjang.
- Siapkan pan kecil, tuang dan panaskan 1 tsp minyak, masukkan irisan bawang. tumis dengan api kecil. Tambahkan garam saat bawang mulai layu. Aduk rata. Matikan api dan angkat saat bawang bombay sudah berwarnan agak kuning 🚫 #5: Menggunakan api besar. Bawang akan gosong dan tidak harum.
- Letakkan diatas api kecil pan anti lengket atau pan panggang. Tidak perlu diberi minyak. Tuang Adonan daging bulgogi. ratakan dipan. Biarkan selama 1 menit dan berubah warna. Balik adonan 🚫 #6: Tidak menggunakan pan anti lengket/pan panggang. Daging dan bumbu akan menempel pada pan dan bumbu dalam daging tidak meresap dalam daging 🚫 #7: Menggunakan minyak saat memanggang. Minyak akan berlebih dan tidak ada aroma bulgogi.
- Tuang bawang bombay yang sudah ditumis. ratakan diatas adonan. Diamkan selama 1 menit. Setelah 1 menit, aduk adonan. Biarkan selama 1 menit lagi.
- Tuang irisan daun bawang. Aduk rata selama 1 menit. Angkat. 🚫 #8 : Daging terlalu lama dimasak. Daging tidak juice dan berpotensi keras.
- Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi masakan 700 gram 1 porsi berisi 200 gram.
- ⚠️ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Daging keras □ mengandung banyak minyak.
This tender and caramelized beef need to make an appearance on your summertime dinner! Tender pieces of caramelized beef with crunchy sweet vegetables, this flavorful BBQ meat needs to make an appearance on your summertime dinner soon! Slice the beef as thinly as you can, then set aside in a large bowl. Using frozen or cold beef will make the slicing easier. In a blender or food processor, blend the onion chunks, garlic, pear, green onion pieces.
