Rawon Cingur. Kembali lagi ke kuliner Kota Medan asal Pulau Jawa. Warung Suroboyo menjadi salah satu rumah makan yang MaMa rekomendasikan karena rasanya yang masih. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Special Menu : Rawon Dengkul, Rawon Iga, Rawon Buntut, Rawon Daging, Gule Kambing, Ayam Penyet, Rujak Cingur Surabaya, Daging Empal Khas Nguling.
Komposisi rawon disini terdiri dari kuah rawon, toge prematur (toge pahit), potongan daging sapi, taburan Yang ketiga ada Rujak Cingur.
Harga untuk satu porsi rujak cingur tergolong wajar. kata bocah tentang rawon tahu telur rujak cingur.
Kalian dapat menyiapkan Rawon Cingur hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon Cingur!
Bahan Rawon Cingur
- Sediakan 1 kg Cingur.
- Dibutuhkan 250 gr Keluwak.
- Siapkan 4 btg Bawang Prey.
- Diperlukan ±1,5 ltr Air.
- Siapkan Minyak.
- Dibutuhkan 10 siung Bawang Putih.
- Sediakan 9 siung Bawang Merah (besar).
- Siapkan 1 sdm Bumbu Kari Bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 buah Bawang Bombay.
- Siapkan 1 ikat Daun Bawang.
- Sediakan 1 ikat Bawang Prey.
- Sediakan Daun Jeruk dan Daun Salam.
- Dibutuhkan Penyedap Rasa.
- Diperlukan Garam dan Gula.
- Gunakan Bawang Merah Goreng.
- Sediakan Bawang Putih Goreng.
- Diperlukan Bahan Pelengkap.
- Gunakan Kecambah.
- Sediakan Jeruk Nipis.
- Sediakan Cabe.
KATA BOCAH Tentang Rawon, Tahu Telur, Rujak Cingur (Makanan Khas Jawa Timur) Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup.
Langkah-langkah membuat Rawon Cingur
- Potong² cingur dan bersihkan lalu presto ±20 menit..
- Hancurkan kulit keluwak dan ambil isinya. Juga potong² daun bawang dan bawang prey..
- Sambil menunggu presto. Blender keluwak, bawang merah, bawang putih, dan bumbu karih dg air secukupnya sampai halus..
- Masukkan ke wajan masak sampai agak kering lalu tambahkan minyak..
- Masak lagi sampai kering dan berbau wangi. Matikan kompor..
- Setelah cingur di presto, buang airnya. Tambahkan air yang baru 1,5ltr, bumbu yang telah dimasak tadi, daun jeruk dan daun salam. Rebus sampai mendidih. (Punyaku lupa masukkin daun jeruk sm daun salamnya, jdnya belakangan dimsukinnya, jdnya gaada di foto).
- Setelah mendidih, tambahkan penyedap rasa, garam, gula sambil dikoreksi rasa. Tambahkan bawang bombay, bawang prey, daun bawang, daun sop, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Matikan kompor..
- Rawon cingur siap dihidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat..
Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat. Dari rawon yang hangat hingga rujak cingur yang pedas cocok dijadikan menu sarapan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah atau memesannya lewat aplikasi ojek online untuk menghindari. Tampilan rawon di gambar agak berbeda dengan rawon biasanya, ya? hehehe. Yup, menu yang cukup unik di rawon pak pangat adalah adanya menu rawon rawon empal suwir, rawon.
