Rujak cingur. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Kamu dapat menyiapkan Rujak cingur hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rujak cingur yuk!

Bahan-bahan Rujak cingur

Diperlukan 100 gr cingur sapi.
Siapkan 100 gr toge,cuci bersih.
Dibutuhkan 1 ikat kangkung,potong & cuci bersih.
Siapkan 1 bh tahu,goreng.
Siapkan 1 bks tempe,goreng.
Dibutuhkan 1 bh mentimun,potong-potong.
Dibutuhkan 1 potong nanas,potong-potong.
Dibutuhkan 1 bh bengkoang,cuci bersih,potong-potong (ukuran kecil).
Siapkan 1 bh belimbing,cuci bersih potong-potong (jika suka).
Gunakan Secukupnya mie basah (jika suka).
Gunakan Pelengkap :.
Gunakan Secukupnya lontong.
Diperlukan Secukupnya kerupuk.
Dibutuhkan Bumbu petis :.
Gunakan 1 (00 gr) kacang tanah goreng/sangrai.
Diperlukan 100 gr petis udang/petis madura.
Sediakan 1 sdm gula merah.
Dibutuhkan 1 bh pisang klutuk.
Dibutuhkan 15 cabe rawit/sesuai selera.
Siapkan 2 siung bawang putih goreng.
Dibutuhkan 1/2 sdm air asam jawa.
Diperlukan Secukupnya garam.
Sediakan Secukupnya air matang.

Lihat juga resep Rujak cingur khas Malang enak lainnya. Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan. Misalnya rujak cingur khas Jawa Timur. Makanan ini mengandung banyak serat, karena menggunakan kangkung, tauge, dan mentimun.

Cara memasak Rujak cingur

Cuci bersih cingur sapi,rebus sampe empuk,angkat dan potong-potong sesuai selera..
Rebus toge,kangkung sampe matang.angkat,tiriskan.
Haluskan semua bahan bumbu petis..
Tata potongan lontong,sayuran,tahu,tempe,nanas,bengkoang,belimbing,mentimun dan mie di atas piring saji dan siram dengan bumbu petis. Sajikan..

Masih ditambah tempe, tahu goreng, dan cingur yang kenyal pula. Berikut ini resep rujak cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petisnya yang legit gurih. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam.