Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur. Resep Rujak Cingur - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, terutama di kota asalnya Surabaya. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut. Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus.
Cingur, dalam bahasa Jawa berarti mulut.
Dinamai cingur karena rujak ini berisi moncong sapi yang direbus dan dicampurkan bersama buah dan sayur.
Misalnya rujak cingur khas Jawa Timur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur yuk!
Bahan-bahan Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur
- Sediakan Bahan Isian Rujak :.
- Siapkan 2 bungkus lontong, potong2.
- Sediakan 200 gr cingur sapi goreng, potong2.
- Sediakan 4 bh tempe goreng potong2.
- Dibutuhkan 4 bh tahu goreng potong2.
- Gunakan 2 bh timun muda, potong2.
- Diperlukan 1 bh bengkuang bersih potong2.
- Gunakan 100 gr toge/kecambah rebus.
- Sediakan 200 gr kacang panjang rebus,, sdh dipotong2 4 cm.
- Gunakan 100 gr kol rebus, sdh diiris 2 cm.
- Gunakan 1 ikat kangkung direbus.
- Sediakan Bumbu Rujak :.
- Siapkan 50 gr kacang tanah goreng.
- Diperlukan 1 bh pisang klutuk/pisang batu cuci bersih lalu iris tipis.
- Sediakan 4 bh cabe rawit merah atau sesuai selera.
- Diperlukan 2 sdm petis udang asli yg enak.
- Sediakan 1 sdt asam jawa tanpa biji.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt gula merah.
- Sediakan 4 sdm air minum.
Makanan ini mengandung banyak serat, karena menggunakan kangkung, tauge, dan mentimun. Masih ditambah tempe, tahu goreng, dan cingur yang kenyal pula. Berikut ini resep rujak cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petisnya yang legit gurih. CO, Rujak cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya, Jawa Timur, yang sangat terkenal.
Cara memasak Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur
- Siapkan semua bahan isian rujak cingur yg sudah dipotong2 lalu tempatkan pada piring saji..
- Membuat bumbu rujak cingur. Masukkan kedalam cobek ': irisan pisang batu, garam, gula jawa, kacang goreng, asam jawa, cabe rawit lalu uleg hingga halus sambil beri sedikit air..
- Tambahkan petis udang asli, sy pakai petis udang cap Ny.Siok. (kwalitas petis akan mempengaruhi kelezatan rasa bumbu rujaknya), uleg kembali dan beri sisa air hingga bumbu tidak terlalu kental. Bila rasa asinya sdh pas maka pindahkan bumbu rujak kedalam piring saji..
- Sajikan rujak cingur dengan ditambahkan kerupuk sesuai selera anda..
Dalam bahasa Jawa, cingur memiliki arti mulut. Sehingga, rujak cingur ialah rujak yang berisi potongan mulut atau moncong sapi yang telah direbus hingga lembut. Resep Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur. Bosan dg menu pilihan ayam, ikan, daging dan telur ? Yuk kita cobain Rujak Cingur khas Jawatimur, bisa dimakan dg nasi putih atau dg lontong.
