Rujak Cingur Petis Udang. Resep Rujak Cingur - Versi Wikipedia Indonesia, Rujak cingur merupakan sajian tradisional yang khas di daerah Jawa, tepatnya di kota Surabaya Jawa Timur. Rahasia lezatnya rujak cingur yang tidak bisa di dapat dari kresi rujak lainnya adalah petis udangnya. Petis Udang ini Biasa dipakai Untuk Campuran Rujak Lontong, Rujak Cingur, Rujak Campur, Tahu tek ,Sambel Kacang, Sambel Pencit, Cocolan Gorengan Dll.
Makanan ini disebut Rujak Cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur.
Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada.
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.
Sobat dapat menghidangkan Rujak Cingur Petis Udang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rujak Cingur Petis Udang yuk!
Bahan Rujak Cingur Petis Udang
- Sediakan secukupnya Kangung direbus.
- Dibutuhkan secukupnya Timun diiris.
- Diperlukan secukupnya Tempe diiris kotak kemudian digoreng sebentar.
- Sediakan secukupnya Tahu cokelat digoreng kemudian dipotong.
- Dibutuhkan Secukupnya kikil atau cingur yang sudah direbus kemudian digoreng utuh, saat penyajian baru dipotong.
- Gunakan secukupnya Nasi atau lontong.
- Sediakan Bumbu Rujak.
- Sediakan 2 sdm kacang tanpa kulit digoreng sampai cokelat.
- Dibutuhkan 2 bawang putih digoreng utuh.
- Diperlukan 2 cabai merah besar.
- Gunakan 2 cabai rawit (sesuai selera kepedasan).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdm petis udang.
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 50-100 ml air matang.
Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Gak cuma di Surabaya, Jawa Timur, kamu bisa menemukannya di berbagai Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara membuatnya yang enak bisa kamu. Cara membuat rujak cingur khas Surabaya.
Langkah-langkah membuat Rujak Cingur Petis Udang
- Siapkan bahan pelengkap..
- Untuk bumbu rujak haluskan semua, kemudian ditambahkan air 100ml sedikit-sedikit sambil diaduk sesuai kekentalan yang diinginkan, jangan keenceran ya, karena bumbunya agak kental. Oiya kalau ada pisang batu boleh ditambahkan waktu dihaluskan, banyaknya biasanya 3-4 iris tipis..
- Rujak cingur siap disajikan pakai kerupuk..
Rujak cingur merupakan rujak berisi potongan hidung sapi yang direbus hingga empuk dan dipadukan bersama bahan lainnya. Tp Cingur krn ga ada disini jd saya ganti kikil ya bund, petis nya jg saya pake otak Udang (petis Singapore) warnanya tdk sepekat petis sby tp Rasanya ga beda jauh kok. Demikian resep dan Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya yang juga memiliki rasa yang segar dan sehat. Campur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tempe, dan tahu, aduk rata. Hidangkan rujak cingur dengan nasi atau lontong.
