Rujak cingur khas surabaya. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Gak cuma di Surabaya, Jawa Timur, kamu bisa menemukannya di berbagai kota di Indonesia.
Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan.
Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur.
Kalian dapat menghidangkan Rujak cingur khas surabaya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rujak cingur khas surabaya yuk!
Bahan-bahan Rujak cingur khas surabaya
- Gunakan 3 sendok makan kacang sudah disangrai.
- Gunakan 2 sendok makan petis.
- Gunakan secukupnya Air asam jawa.
- Diperlukan 2 buah bawang putih yg sudah digoreng.
- Dibutuhkan 4 buah cabe rawit (boleh ditambah atau dikurangi).
- Siapkan Garam.
- Gunakan 3 lontong.
- Dibutuhkan Touge.
- Siapkan 2 buah tahu besar.
- Siapkan 1 ikat kangkung.
- Siapkan Kikil/cingur yg sudah direbus.
- Diperlukan Kerupuk.
- Dibutuhkan Bawang goreng untuk taburan.
Rujak cingur bisa anda dapatkan banyak di kota Surabaya. Rujak cingur sendiri campuran dari buah-buahan, sayuran, cingur sapi, dan kuah yang terbuat dari kacang yang lezat. Baca Juga : Cara Membuat Rujak Es Krim Yang Lezat. Rujak cingur asli Surabaya umumnya berisi buah-buahan rujakan seperti mentimun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, dan kerahi atau krai yang merupakan sejenis timun khas Jawa Timur.
Langkah-langkah memasak Rujak cingur khas surabaya
- Pertama sangrai kacang tanah,dan goreng bawang putih sisihkan..
- Cuci bersih kangkung siangi, dan potong-potong,siangi touge kemudian cuci bersih,sisihkan..
- Rebus kangkung dan touge cuma sebentar,angkat dan rendam diar dingin,tiriskan..
- Ambil 3 sendok kacang yang telah disangrai,ulek dengan bawang putih yg sudah digoreng,cabe rawit,garam,ulek sampai halus,kemudian masukan bumbu petis dan air asam jawa,aduk rata,koreksi rasa,sisihkan..
- Goreng tahu,dan potong-potong dadu kecil,potong2 kotak kecil juga kikil/cingur yg sudah direbus sampai empuk..
- Potong2 kecil lontong,letakan dipiring,taruh juga sayuran dan tahu,juga kikil,siram dengan bumbu petis yg tadi telah diulek,taburi bawang goreng diatasnya,lengkapi dengan kerupuk goreng....tadaaaaa rujak cingur siap disantap..
Sedangkan untuk sayuran yang digunakan untuk resep rujak cingur adalah tauge atau. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam.
