Rujak Cingur Keto. Petik-petik daun kangkung, lalu rebus sampai matang. Rendam taoge dengan air panas, tiriskan. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan.
Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya.
Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut.
Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Rujak Cingur Keto hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rujak Cingur Keto yuk!
Bahan-bahan Rujak Cingur Keto
- Sediakan Bahan Bumbu.
- Sediakan 60 gr kacang.
- Diperlukan 50 gr petis (homemade - lihat portingan saya sebelumnya).
- Gunakan 25 gr Gula merah kw (lihat postingan saya sebelumnya).
- Sediakan sejumput Him salt.
- Sediakan secukupnya Cuka apel.
- Siapkan sesuai selera Cabai rawit.
- Gunakan secukupnya Air putih.
- Gunakan Bahan Isi.
- Siapkan 500 gr cingur.
- Sediakan 2 potong tahu gembos (sesuaikan fase).
- Siapkan 2 potong tempe (sesuaikan fase).
- Gunakan 1/2 cup kangkung rebus ( sesuaikan fase.
Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut. Saat disantap bersama lontong dan bawang putih goreng, kenikmatannya pun kian berlipat. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya.
Langkah-langkah memasak Rujak Cingur Keto
- Rebus cingur dengan air garam. Tiriskan. Goreng sebentar. Potong kecil sesuai selera.
- Goreng tahu dan tempe. Kemudian potong kecil sesuai selera.
- Siapkan bahan bumbu..
- Haluskan kacang tanah, masukkan petis dan bahan lain. Haluskan..
- Masukkan air hingga tercapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata. Test rasa.
- Tata isi rujak cingur sesuai selera. Lalu tuang bumbu rujak diatasnya..
Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Rujak Cingur ini terbuat dari bahan buah - buahan seperti timun, bengkuang, manga muda, nanas, dan kedondong. Lalu bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. selain itu juga berbagai bahan tambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan bahan tersebut di potong kecil, lalu dicampurkan ke dalam piring.
