Cingur Sapi mantul. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Rujak cingur sendiri campuran dari buah-buahan, sayuran, cingur sapi, dan kuah… Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur.
Seperti namanya, hidangan ini berbahan buah dan sayur, irisan cingur (bahasa Jawa untuk hidung sapi), serta bahan-bahan lainnya.
Cingur, dalam bahasa Jawa artinya hidung atau moncong sapi.
Tapi jangan keburu takut, rasanya Rujak Cingur adalah salah satu makanan favorit khas Jawa Timur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Cingur Sapi mantul hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cingur Sapi mantul yuk!
Bahan Cingur Sapi mantul
- Siapkan 1/2 Kg Cingur sapi.
- Siapkan 3 Siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu :.
- Siapkan 1 Ons kacang goreng.
- Dibutuhkan 5 Biji cabe rawit.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya gula.
- Gunakan 1 Sendok makan petis udang windu.
- Siapkan Secukupnya air mineral.
Resep Rujak Cingur - Versi Wikipedia Indonesia, Rujak cingur merupakan sajian tradisional yang Rujak cingur asli Surabaya umumnya berisi buah-buahan rujakan seperti mentimun, bengkuang. Cingur adalah tulang rawan hidung sapi. Dijual segar di pasar tradisional di Indonesia. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis timun khas.
Langkah-langkah membuat Cingur Sapi mantul
- Cuci bersih cingur sapi lalu potong2 sesuai selera dan sisihkan. Cuci bawang putih dan haluskan,beri secukupnya garam. Lalu masukkan di potongan cingur dan aduk rata. Diamkan kurleb 10 menit. Ambil wajan dan tuangi secukupnya minyak goreng. Masukkan cingur dan tumis kurleb 15-20 menit lalu angkat..
- Haluskan kacang yg sdh di goreng tadi beserta cabe rawit,beri garam dan gula secukupnya. Masukkan petis dan haluskan kembali sampai dg rata,beri secukupnya air mineral. Lalu tumis sebentar di wajan bekas penggorengan tadi,masukkan cingur dan aduk hingga rata. 10 menit kemudian matikan kompornya..
- Sajikan cingur sapi mantul selagi panas panas..
Cingur sapi siap disantap :) Untuk membuat Rujak cingur terdapat dua bahan utama. Mentahan Dan Matengan, yang berarti bahan bahan segar tanpa dimasak dan yang sudah dimasak. cingur n hidung dan bibir atas kerbau atau sapi. Demikian penjelasan singkat dari arti kata cingur berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia dan juga rangkuman dari beberapa situs lainnya. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
