Rujak Cingur Surabaya. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

Kamu bisa menjumpai banyak penjual rujak cingur di setiap sudut kotanya. Mulai dari rujak cingur yang dijajakan dengan berkeliling maupun menetap di warung sederhana. Rujak Cingur khas Surabaya, Jawa Timur Kalian dapat menyiapkan Rujak Cingur Surabaya hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rujak Cingur Surabaya!

Bahan Rujak Cingur Surabaya

Gunakan Bumbu rujak ;.
Diperlukan 2 sdm kacang goreng.
Gunakan 1/2 sdt garam.
Gunakan 1 sdt gula merah.
Gunakan 2 bh cabe rawit.
Sediakan 1/2 bh pisang batu diparut.
Siapkan 1 sdt petis udang.
Diperlukan 1/2 sdr petis ikan.
Diperlukan 1/2 sdt terasi.
Diperlukan 1 sdm air asam.
Sediakan 2 siung bawang putih goreng.
Siapkan Pelengkap rujak ;.
Diperlukan Lontong ato ketupat.
Gunakan Cingur ato kulit sapi.
Diperlukan Kangkung.
Diperlukan Kacang panjang.
Gunakan Tauge.
Dibutuhkan Mentumun.
Siapkan Bengkuang.
Gunakan Nanas.
Dibutuhkan Mangga muda.
Sediakan Kedondong.
Diperlukan Tahu goreng.
Gunakan Tempe goreng.
Siapkan Kerupuk.

CO, Rujak cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya, Jawa Timur, yang sangat terkenal. Dalam bahasa Jawa, cingur memiliki arti mulut. Sehingga, rujak cingur ialah rujak yang berisi potongan mulut atau moncong sapi yang telah direbus hingga lembut. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya.

Cara memasak Rujak Cingur Surabaya

Uleg semua bahan bumbu rujaknya hingga halus..
Rebus kangkung, tauge, kacang panjang sampe matang. Lalu tiriskan.
Untuk menyajikan rujak. Tata sayuran yg sudah direbus tambahkan irisan bengkuang, mentimun, nanas, kedondong, tahu, tempe dan cingur diatas piring. Kemudian siram dengan bumbu rujak yg telah diuleg halus. Lengkapi denga kerupuk agr lebih nikmat saat disantap..
NB : untuk bumbu cingur bawang putih, kunyit, garam di hapuskan lalu direbus bersama cingur hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan setelah itu goreng cingur sebentar dengan minyak panas..

Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut. Saat disantap bersama lontong dan bawang putih goreng, kenikmatannya pun kian berlipat.