Rujak Cingur. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Rujak Cingur hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rujak Cingur yuk!

Bahan Rujak Cingur

Dibutuhkan 50 gram kangkung.
Dibutuhkan 50 gram taoge.
Siapkan 75 gram timun.
Gunakan 100 gram bengkuang.
Gunakan 50 gram mangga muda.
Gunakan 75 gram tempe goreng.
Sediakan 100 gram tahu goreng.
Siapkan 250 gram cingur rebus.
Dibutuhkan Bumbu rujak petis:.
Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
Diperlukan 2 sdm kacang tanah goreng.
Gunakan 200 gram petis udang.
Dibutuhkan 1-3 sdt terasi bakar.
Sediakan 1 buah pisang batu parut kasar.
Dibutuhkan 1 sdt asam.
Siapkan 50 cc air matang.

Lihat juga resep Rujak cingur khas Malang enak lainnya. Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan. Misalnya rujak cingur khas Jawa Timur. Makanan ini mengandung banyak serat, karena menggunakan kangkung, tauge, dan mentimun.

Langkah-langkah memasak Rujak Cingur

Rebus kangkung dan taoge hingga matang, angkat.
Potong-potong timun, bengkoang, mangga, tempe goreng, tahu goreng, dan cingur, sisihkan..
Buat bumbu rujak petis: haluskan cabe, terasi, kacang tanah, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang, haluskan lagi.
Campur bumbu rujak dengan sayuran, buah, tempe, tahu dan cingur. Aduk sampai rata. cara Hidangkan bersama lontong..

Masih ditambah tempe, tahu goreng, dan cingur yang kenyal pula. Berikut ini resep rujak cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petisnya yang legit gurih. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam.