Rujak Cingur Kilat. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Kalau ditanya apa makanan khas kota Surabaya, pasti yang disebutkan pertama kali adalah. "Rujak Cingur" !!! Di Surabaya, rujak cingur kini bisa ditemukan.
Gak cuma di Surabaya, Jawa Timur, kamu bisa menemukannya di berbagai kota di Indonesia.
Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya.
Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Rujak Cingur Kilat hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rujak Cingur Kilat!
Bahan Rujak Cingur Kilat
- Gunakan secukupnya Kikil(pengganti Cingur, nek ada cingur lebih bagus lagi).
- Gunakan 1 bh tahu bandung.
- Gunakan 1 bh tempe.
- Diperlukan segenggam kangkung.
- Gunakan segenggam tauge.
- Gunakan segenggam timun.
- Diperlukan bumbu ulek:.
- Sediakan 2 sdm kacang goreng.
- Sediakan 1 bh bawang putih.
- Siapkan 2 sdm petis.
- Sediakan 2 bh rawit merah.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Sediakan 1/2 sdt seasalt/garam.
- Diperlukan 1 sdt gula semut/gula aren.
- Gunakan 4 sdm air aqua.
Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak Cingur adalah salah satu makanan favorit khas Jawa Timur. Cingur, dalam bahasa Jawa artinya hidung atau moncong sapi. Tapi jangan keburu takut, rasanya enak, tak seperti yang dibayangkan.
Cara membuat Rujak Cingur Kilat
- Rebus cepat: tauge 5 menit angkat lalu kangkung 5 menit. angkat. tiriskan..
- Goreng tahu dan tempe. potong2 kikil yg sudah masak..
- Untuk bumbu yg di haluskan ini, bawang putih nya ini di goreng bareng kacang, jadi rasa bawang putihnya gak dominan banget,, nah setelah bawang putih di goreng dgn kacang hingga matang, baru di ulek sama bumbu2 lain hingga halus. koreksi rasa..
- Untuk penyajian, biar endeeus, dan tetep berselera,, tata sayuran dan lauk pauk diwadah, simpan sambal petis di dalam plastik terpisah dan biarkan ntar dicampur saat dimakan.. note: minus para buah (nanas, bengkuang, dan kedondong).
Rujak cingur merupakan rujak berisi potongan hidung sapi yang direbus hingga empuk dan dipadukan bersama bahan lainnya. Tak seperti rujak sayur atau rujak buah kebanyakan, rujak cingur cocok. Tertarik mencoba rujak cingur di Surabaya, kuliner khas yang begitu menggoyang lidah? Bukan sepenuhnya fruit salad, dan mungkin bukan kudapan yang pas buat para vegan. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.
