Rujak Cingur by Salsa. kale, bean sprouts, mango, meat cattle lips with shrimp peanut sauce. Col rizada, brotes de soja, mango, carne labios de ganado con camarones salsa de cacahuete Sambal balado - chili pepper or green chili is blended together with garlic, shallot, red or green tomato, salt and lemon or lime juice, then sauteed with oil. Minang sambal balado often mixed with other ingredients to create a dish, such as egg, eggplant, shrimp or anchovy.; Sambal dabu-dabu - sambal consists of coarsely chopped tomatoes, calamansi or known as lemon cui or jeruk kesturi.
All of the chopped and diced spices are mixed with fresh calamansi juice or locally known as lemon cui or jeruk kesturi; sometimes calamansi is replaced by kaffir lime.
Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas.
Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Kalian dapat membuat Rujak Cingur by Salsa hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rujak Cingur by Salsa!
Bahan Rujak Cingur by Salsa
- Diperlukan 250 g cingur sapi.
- Dibutuhkan 75 g kacang panjang.
- Siapkan 50 g tauge.
- Gunakan 1 ikat kangkung.
- Gunakan 1/2 bh timun.
- Dibutuhkan 1 bh bengkoang.
- Sediakan 1 bh mangga muda.
- Sediakan 1 bh kedondong.
- Dibutuhkan 1 bh tomat kecil (untuk garnish).
- Sediakan 100 g tahu goreng.
- Siapkan 100 g tempe goreng.
- Diperlukan Bumbu/saus :.
- Diperlukan 50 g kacang goreng.
- Siapkan 75 g petis udang.
- Siapkan 1 Bh bawang goreng.
- Gunakan 3 bh cabai rawit (sesuai selera).
- Gunakan 75 ml air asam jawa.
Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Sambal juga ditemukan dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Rujak cocok banget untuk kamu yang pengen memakan berbagai jenis buah dan sayuran dalam satu waktu. Nggak perlu repot-repot mengupas buah lagi, karena semua sudah dilakukan oleh penjualnya.
Langkah-langkah memasak Rujak Cingur by Salsa
- Potong-potong kacang pajang, bengkuang,mangga muda,kedondong,cingur,tahu dan tempe,dan timun. untuk kacang panjang rebus/ blanching saja, diikuti tauge dan kangkung.
- Haluskan bumbu kacang, perbaiki rasa.
- Siapkan piring, tata semua bahan, tuangkan saus kacang. Hiasi dg tomat dan bawang goreng. Rujak cingur siap di sajikan :).
Rujak juga kadang ditaburi bumbu agar makin nikmat. Namun, baru-baru ini ada pengalaman kocak yang dialami seorang gadis saat membeli rujak di pinggir jalan. Mangga muda juga digunakan dalam rujak cingur, tetapi penggunaannya tidak terlalu banyak, didalam rujak cingur sendiri terdapat bahan lain seperti nanas, kedondong, bengkuang serta mentimun. Sesuai namanya rujak cingur menggunakan cingur (bagian mulut sapi) ditambah dengan bahan lain seperti sayur, buah, tahu dan juga tempe. Warung Rujak Cingur, Seberang Apotek Rini, Rawamangun.
