Rujak cingur. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Teman-teman dapat memasak Rujak cingur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rujak cingur yuk!

Bahan Rujak cingur

Gunakan 4 buah lontong.
Siapkan 1 buah mentimun.
Siapkan 1 buah krai.
Sediakan 100 gram cingur segar.
Diperlukan 100 gram kecambah.
Siapkan 1 ikat kangkung.
Diperlukan 4 buah tahu.
Diperlukan 4 buah tempe.
Gunakan 100 gram kacang tanah.
Gunakan 50 gram bawang goreng.
Sediakan 100 gram petis udang.
Gunakan 100 gram petis merah (madura).
Gunakan 100 gram cabe rawit.
Siapkan 1 gelas air putih hangat.

Lihat juga resep Rujak cingur khas Malang enak lainnya. Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan. Misalnya rujak cingur khas Jawa Timur. Makanan ini mengandung banyak serat, karena menggunakan kangkung, tauge, dan mentimun.

Cara memasak Rujak cingur

Kukus krai,kecambah,kangkung,sampai matang /layu kemudian tiriskan,goreng tahu& tempe tiriskan.
Siapkan cobek masukkan kacang yang sudah digoreng,cabe rawit sesuai selera,irisan pisang klutuk, sama bawang goreng secukupnya,garam,penyedap rasa dikit aj sesuai selera uleg sampai lembut.
Setelah rata uleg lembut tambahkan air hangat 2 sendok uleg kembali,masukkan petis udang& merah sesuai selera uleg sampai tercambur bumbunya kasih air kembali tidak terlalu gumpal/ encer.
Siapkan piring potong lontong,tahu,tempe,mentimun,krai,trus sayuran yg sudah direbus setelah ditata smua dalam piring masukkan bumbu rujak uleg secara merata taburi dengan bawang goreng.
Weekend siang2 siap santap higienis selamat mencoba ya mudahkan.

Masih ditambah tempe, tahu goreng, dan cingur yang kenyal pula. Berikut ini resep rujak cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petisnya yang legit gurih. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam.