Rujak Cingur,Appetizer Indonesia. Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Traditionally, beef or buffalo muzzle is used in rujak cingur, while fruits and vegetables are served boiled or raw. The dish is assembled and covered with generous amounts.
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.
Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Waktu praktek inii gelii ya megang megang cingur sapii Rasa cingur nya juga sebenernya kaya kikil soo kalo nyari cingur ga ada bisa di ganti sama kikil ajaa.
Sobat dapat menghidangkan Rujak Cingur,Appetizer Indonesia hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rujak Cingur,Appetizer Indonesia yuk!
Bahan Rujak Cingur,Appetizer Indonesia
- Siapkan 300 gram tahu putih.
- Siapkan 250 gram tempe.
- Sediakan 175 gram kangkung.
- Gunakan 100 gram taoge.
- Diperlukan 500 gram cingur.
- Sediakan 150 gram mentimun.
- Siapkan 200 gram mangga muda.
- Gunakan 350 gram bengkoang.
- Dibutuhkan 5 buah lontong.
- Sediakan 3 sdm bawang goreng.
- Gunakan 100 gram kerupuk kanji.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Gunakan bumbu halus :.
- Sediakan 1/2 buah pisau batu.
- Dibutuhkan 3 buah cabai rawit merah.
- Sediakan 3 sdm kacang tanah.
- Siapkan 2 sdt gula merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt terasi goreng.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 2 (1/2 sdm) petis udang.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan 50 ml air.
Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya terbuat dari irisan moncong sapi dengan bumbu kacang dan petis. Iconic Indonesian chicken satay complete with spicy peanut sauce dressing that just as good as those you find in Indonesia, so what are you waiting for? Sayangnya walaupun di Indonesia ada berbagai macam jenis kuliner, rujak yang terkenal hanyalah rujak buah dan rujak cingur. Padahal ada banyak sekali jenis rujak di Indonesia yang menunggu untuk kamu cicipi.
Langkah-langkah memasak Rujak Cingur,Appetizer Indonesia
- Cuci cingur hingga bersih. Rebus dengan ditambahkan garam,daun salam dan jahe..
- Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan kemudian potong-potong sesuai selera..
- Haluskan cabai merah,kacang tanah goreng,bawang putih,gula merah,pisang batu,terasi dan garam..
- Tambahkan petis dan air asam jawa kemudian aduk rata..
- Blanch atau rebus sebentar kangkung dan taoge,tiriskan..
- Potong-potong bengkoang,mentimun,dan mangga muda.
- Tata sayuran cingur dan buah yang sudah di potong diatas piring saji..
- Sajikan dengan saus sambal bawang goreng dan kerupuk kanji..
- Kalo disajikan sebagai appetizer ga usah pake lontong tapi kalo sebagai main course bisa ditambahkan dengan lontong. 🍴🍴.
Nah, berikut deretan rujak khas Indonesia yang nikmat banget. Rujak cingur merupakan rujak berisi potongan hidung sapi yang direbus hingga empuk dan dipadukan bersama bahan lainnya. Jangan lupa sajikan rujak cingur hanya dengan menggunakan sayuran segar yang kamu rebus secara mendadak agar terjaga kesegaran warnanya. ●Appetizer: Karedok, lotek, rujak cingur, asinan buah, asinan sayur, rujak cuka, gado- gado, lumpia basah/ kering, dst. ●Soup: Soto- Soto yang ada di Indonesia, dsb. ●Maincourse: Rendang, Sate, Nasi goreng, Mie tektek, Ikan kakap asam manis, dst. ●Dessert: Martabak manis, Bolu kukus, Lapis legit. Khasiat rujak cingur yang pertama dapat mencegah penyakit degeneratif. Rujak cingur juga dapat mencegah hipertensi.
