Resep: Rujak Cingur Pasar Gede yang Renyah!

Rujak Cingur Pasar Gede. At Pasar Chow Kit Road Cingur literally means mouth in Javanese, "cingur" (pronounced: ching-oor) is a variant of rujak from Surabaya. Tertarik mencoba rujak cingur di Surabaya, kuliner khas yang begitu menggoyang lidah? Bukan sepenuhnya fruit salad, dan mungkin bukan kudapan yang pas buat para vegan.

Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Kamu dapat memasak Rujak Cingur Pasar Gede hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rujak Cingur Pasar Gede!

Bahan Rujak Cingur Pasar Gede

1. Diperlukan segenggam kangkung rebus.
2. Dibutuhkan secukupnya cingur potong kecil².
3. Gunakan 1/2 buah lontong dipotong kotak.
4. Gunakan 1 buah tempe goreng dipotong kotak.
5. Sediakan 1 buah tahu goreng dipotong kotak.
6. Gunakan 1/2 buah kedondong dari 1 bulatan kedondong.
7. Sediakan secukupnya potongan ketimun.
8. Sediakan secukupnya potongan bengkuang.
9. Siapkan secukupnya potongan pepaya.
10. Siapkan secukupnya potongan nanas.
11. Dibutuhkan 3 sdm kacang tanah goreng.
12. Gunakan 1/2 sdm petis.
13. Dibutuhkan 1/4 lingkaran gula merah ukuran kecil.
14. Siapkan 1 siung bawang putih.
15. Diperlukan 4 buah cabai rawit.
16. Siapkan sedikit pisang klutuk.
17. Siapkan secukupnya garam.
18. Sediakan secukupnya air asam jawa.
19. Gunakan sesuai selera kerupuk.

Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi. Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Rujak Cingur Ahmad Jais yang melegenda terkenal dengan sebutan rujak cingur termahal, tetapi harga sesuai dengan porsinya yang banyak dan rasanya yang enak dan otentik.

Cara membuat Rujak Cingur Pasar Gede

1. Haluskan bumbu (kacang tanah goreng, gula merah, petis, cabai rawit, bawang putih, pisang klutuk dan garam) sampai halus di cobek, kemudian tambahkan sedikit air asam jawa supaya sedikit lebih encer.
2. Masukkan semua bahan kedalam bumbu yang telah dihaluskan dicobek dan ratakan.
3. Setelah semua tercampur rata pindahkan dan sajikan di piring lengkapi dengan kerupuk sesuai selera.

Rujak cingur juga dapat mencegah hipertensi. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak Cingur adalah salah satu makanan favorit khas Jawa Timur. Cingur, dalam bahasa Jawa artinya hidung atau moncong sapi.