Rujak petis. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Lihat juga resep Petis rujak uleg enak lainnya.

Madura merupakan salah satu pulau penghasil Petis yang cukup terkenal. Bahan pangan yang biasa dijadikan sebagai bumbu rujak ini diproduksi di beberapa tempat. CARA MEMBUAT RUJAK PETIS MUDAH DAN ENAK Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat rujak petis mudah dan enak Cabai rawit Gula merah Kacang goreng Pisang kluthuk/ba. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Rujak petis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rujak petis yuk!

Bahan-bahan Rujak petis

Siapkan 2 ikat kangkung.
Dibutuhkan 2 ons kacang panjang.
Diperlukan 2 ons toge.
Diperlukan 250 gr kulit sapi yg tebal/penggantinya cingur.
Siapkan 5 biji tahu sedang.
Dibutuhkan 1 potong tempe seharga tiga ribu.
Diperlukan 2 biji bonteng/timun.
Diperlukan Untuk sambelnya:.
Dibutuhkan secukupnya Cabe rawit.
Sediakan secukupnya Kacang tanah siap pakai.
Sediakan secukupnya Petis.
Gunakan secukupnya Gula merah,garem.
Siapkan secukupnya Larutan air asem,air putih.
Siapkan secukupnya Bawang putih kupasan.
Dibutuhkan Pelengkap :.
Sediakan secukupnya Brambang goreng.
Siapkan Krupuk sumbersari yang sudah digoreng,secukupnya.
Gunakan secukupnya Minyak goreng.

Lihat juga resep Rujak petis malang enak lainnya! Rujak petis adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah timur pulau Jawa. Rujak petis biasanya terdiri dari irisan timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, tahu, kecambah/taoge, dan kangkung. Semua bahan tadi disajikan dengan siraman resep saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, gula merah, pisang.

Cara memasak Rujak petis

Kangkung di petikin yang mudanya,kacangpanjang dipotong tiga sentian,lalu dicuci termasuk toge,sebelumnya sudah masak air di panci sudah mendidih kangkung dimasukan dan dikasih garem 1/2sdm supaya tetap hijau warnanya sambil di aduk2 dimasak selama tiga menit angkat tiriskan pergatian dengan kacang panjang juga sama.
Toge sudah dicuci masukan ke plastik disimpulkan/diikat di tusuk2 sama garpu supaya muda ngangkatnya lalu masukan keair mendidih di bolak balik terus diangkat ditiriskan.
Kulit sapi bagian kepala yang sudah direbus dari pasar dicuci lalu direbus kembali selama sepuluh menit diangkat ditiriskan.
Tempe diiris beberapa bagian,sebelumnya wajan dah ditumpangkan di kompor dikasih minyak sudah manas tahu tempe dimasukan sesekali dibalik sudah kecoklatan angkat ditiriskan disisihkan.
Semua sudah siap,ambil lemper dan ulekanya, sepotong bawang putih,4 cabe rawit,garem,gula secukupnya,dihaluskan sudah halus 2 sdm kacang tanah,11/2 petis sdm /seleranya 1sdm air asem diulek kembali kalu di kasih air sedikit demi sedikit sudah luket cek rasa.
Kemudian sayuran,tempe, tahu,kulit ketimun dipotong dimasukan kebumbu lalu diaduk sampai tercampur rata,kemudian di pindahkan kepiring dikasih krupuk ditambah tempe tahu dan di tabutin brambang goreng kemudian dihidanhkan..
Baru dinikmati dengan nasi putih.

Petis is produced by boiling down the slurry of leftovers from shrimp processing. Molasses is generally added to provide a sweetish flavour to the petis. It is used to flavour common local street foods like popiah spring rolls, Asam laksa, chee cheong fan rice rolls and rojak salads, such as rujak cingur and rujak petis. Campuran petis udang dan petis madura membuat rujak rasanya jempoooolll Ilusi Eka. Tp Cingur krn ga ada disini jd saya ganti kikil ya bund, petis nya jg saya pake otak Udang (petis Singapore) warnanya tdk. rujak petis.