Lontong Kikil. Lihat juga resep Lontong Kikil Suroboyo enak lainnya. Lontong kikil adalah makanan tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil sapi (kaki sapi), cara menghidangkan adalah dengan mangkuk atau dengan piring, lontong dipotong-potong kecil kemudian kikil dituangkan bersama kuah yang panas, dan dimakan dalam keadaan hangat. Lontong kikil merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang biasa disajikan dengan bahan pelengkap lontong dan sambal kemiri.
Tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan.
Sajikan lontong kikil Surabaya selagi hangat bersama bahan pelengkap dan sambal kemiri.
Lontong Kikil salah satu makanan khas Surabaya.
Sobat dapat membuat Lontong Kikil hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lontong Kikil!
Bahan-bahan Lontong Kikil
- Diperlukan 1/2 kg kikil sapi, boleh di campur dengan cingur sapi.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Air secukupnya untuk merebus kikil (1500 ml).
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Diperlukan 1500 ml Air untuk kuah.
- Gunakan 3 cm Lengkuas.
- Dibutuhkan 4 lembar Salam.
- Gunakan 2 batang Serai.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan Lontong.
- Gunakan Sambal, cabe kecil di rebus. Lalu di haluskan.
- Dibutuhkan Irisan daun bawang.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
- Gunakan 2 buah Cabe besar.
- Dibutuhkan 2 cm Jahe.
- Gunakan 6 buah bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Jinten.
- Gunakan 5 cm Kunyit.
- Diperlukan 2 cm Kunci.
- Dibutuhkan 1 cm kencur.
- Gunakan 1 sdm Petis.
- Diperlukan 4 butir Kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk.
Terdiri atas lontong dan kikil sapi dengan kuah segar dan gurih. Tidak ketinggalan sambal kemiri yang menambah selera makan. Satu porsinya berisikan lontong, kikil jumbo, kuah bersantan di tutup dengan perasan jeruk nipis dan jika berselera, Teman Traveler juga dapat menambahkan kecap manis. Resep Lontong Kikil Sapi Surabaya Sederhana Spesial Pedas Asli Enak.
Cara memasak Lontong Kikil
- Rebus kikil hingga empuk beserta 2 daun jeruk, 2 daun salam, 1 serai untuk menghilangkan bau amis,kalau sudah lunak, buang air rebusan. potong -potong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai hingga harum. Sisihkan..
- Panaskan air (1500 ml) hingga mendidih, masukkan kikil, masukkan bumbu tumisan tadi,aduk rata. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga meresap dan mendidih. Angkat..
- Sajikan hangat dengan bahan pelengkap.
Lontong kikil sapi banyak dijual keliling oleh Abang-abang dan Mas-mas, pada zaman dulu dipikul dan sekarang. Resep Lontong Kikil Khas Surabaya Spesial - Lontong adalah makanan yang dibuat dari bahan beras Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Javanese restaurant in Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.
