Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea). Jajangmyeon (자장면) or jjajangmyeon (짜장면) is a Chinese-style Korean noodle dish topped with a thick sauce made of chunjang, diced pork, and vegetables. Black bean paste, cucumber, daikon radish, jjajangmyeon noodles, korean radish, olive oil, onion, pork belly, potato, potato starch powder, sesame oil, vegetable oil, water, zucchini. Jajangmyeon (자장면) or jjajangmyeon (짜장면) is a Korean Chinese noodle dish topped with a thick sauce made of chunjang, diced pork and vegetables As the Chinese pronunciation of zhá sounded like jja (rather than ja) to Korean ears, the dish is known in South Korea as jjajangmyeon, and the.
Jjajangmyeon ala ala, warnanya tidak sehitam asli korea, karena saya membuat pasta chunjang sendiri menggunakan ampas kecap (untuk resep pasta chunjang dan danmuji ala saya.
Nah, yang merayakan Black Day di Korea wajib memakan Mie Hitam/Kegelapan yang disebut Jjangmyun.
Jjajangmyun (Hangul: 자장면) sangat digemari di Korea.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea) yuk!
Bahan Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)
- Siapkan 1/4 kg daging sapi khas dalam (bisa diganti bagian lain tanpa lemak/seafood/ayam) potong-potong dadu kecil.
- Gunakan 1 buah wortel potong-potong dadu kecil.
- Siapkan 1 buah bawang bombay besar potong kasar.
- Dibutuhkan 1 buah lobak putih potong-potong kecil.
- Dibutuhkan 1 buah kentang besar potong-potong dadu.
- Gunakan 5 sdm minyak.
- Gunakan 2 sdm pasta kedelai hitam (black bean paste).
- Gunakan 2 cup air.
- Diperlukan 2 sdm minyak wijen.
- Siapkan Air Maizena :.
- Siapkan 2 sdm tepung maizena.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 2 sdm air.
- Siapkan Hiasan :.
- Siapkan 1 buah timun iris korek api.
Bentuknya seperti mie kwetiaw dicampur dengan saus Jjajangmyun (saus kedelai hitam). Resep Jjajangmyeon "Mie Kacang Hitam" Lezat ala Korea. masakanpraktisrumahan.com. Jjajangmyeon Recipe, Korean Noodles with Black Bean Sauce. Jjam Ppong and Jja Jang Myun are the epitome of Korean Chinese food that is well known for being delivered to houses in a steel case called "Cheol Ga Bang 철가방" even back in the days when food delivery was unusual.
Langkah-langkah memasak Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)
- Tumis daging di wajan yang besar dengan 3 sdm minyak kurang lebih selama 4-5 menit sampai matang..
- Tambahkan wortel dan lobak, tumis selama 1 menit. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan kentang, tumis kembali kurang lebih 3-4 menit sampai kentang terlihat transparant..
- Sisihkan bagian tengah wajan, kemudian tambahkan 2 sdm minyak dibagian tengah dan tambahkan 2 sdm pasta kedelai. Aduk-aduk kurang lebih 1-2 menit, kemudian campurkan dengan bahan lain yang ada di dalam wajan dan terus di aduk..
- Tambahkan 2 cup air ke dalam wajan, aduk hingga merata, dan diamkan hingga semua bahan benar-benar masak..
- Setelah 10 menit coba koreksi rasa dan tekstur, terutama kentang, lobak, dan wortel apakah sudah matang atau belum. Setelah semua bahan matang, campurkan air maizena dan terus aduk-aduk hingga tercampur dan mengental. Tambahkan minyak wijen dan matikan kompor..
- Sajikan diatas mie yang sudah direbus (Mie ayam/mie segar/mie keriting instan lainnya) dan tambahkan hiasan berupa timun yang telah dipotong-potong korek api..
- Selamat mencoba ~~.
Mie hitam ini sebenarnya berasal dari kuliner Tionghoa (wilayah Beijing) yaitu zhajiangmian, tapi memiliki rasa yang berbeda dengan Jjangmyun dari Korea. Di Beijing, jjajangmyeon asli disajikan dengan saus yang beraneka macam dengan lebih memakai daging babi dibanding variasi dari Korea. Thankfully we have a couple of Korean restaurants here and I've had jjajangmyeon but the one I ordered had shrimp, squid and veggies. This restaurant had a lot of options you could pick from. Yap, mi saus kacang hitam yang terkenal di Korea Selatan.
