Yukgaejang / sup daging ala korea. Yukgaejang (육개장) is a hearty, spicy beef soup that's highly popular in Korea. Made with shredded beef, lots of scallions and other vegetables such as gosari (fernbrake In Korea, yukgaejang is also popular as nourishing soup that helps fight the summer heat. Yukgaejang merupakan salah satu masakan Korea, dimana masakan ini berupa sup daging sapi yang pedas, serta dimasak dalam rebusan kaldu dan kecap.
Beef brisket, celery, fernbrake, garlic, green onion, ground black pepper, hot pepper flakes, onion, salt, sesame oil, soy sauce, soybean sprouts, vegetable oil, water.
Yukgaejang cocok bagi penyuka makanan pedas.
Makanan berkuah dengan irisan daging ini bisa jadi pelengkap nasi hangat.
Kalian dapat menghidangkan Yukgaejang / sup daging ala korea hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Yukgaejang / sup daging ala korea yuk!
Bahan Yukgaejang / sup daging ala korea
- Diperlukan 200 gr daging sapi, cuci bersih dan iris tipis / sesuai selera.
- Diperlukan 400 ml air.
- Siapkan 50 gr bunga kol, ambil daunnya juga.
- Sediakan 1 bh gambas, potong sesuai selera.
- Diperlukan 3 sdm kecambah.
- Sediakan 1 btg daun bawang iris panjang.
- Diperlukan Secukupnya bawang bombay (saya pakai 1/4 butir).
- Gunakan 1 btr bawang putih cincang.
- Gunakan 1 sdt kecap asin.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur t*t*le).
- Sediakan 4 sdm bubuk cabai / sesuai selera.
- Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
Yukgaejang merupakan salah satu sajian berkuah pedas dari Korea. Dibuat dengan paduan daging sapi, daun bawang, tauge, bawang bombay, dangmyeon dan gosari. Yukgaejang is a spicy Korean soup consisting of shredded beef, preferably brisket, scallions, gosari (eagle fern), bean sprouts, leeks, or mushrooms. The soup is seasoned with chili paste, soy sauce, sesame oil, garlic, and chili flakes, while some versions may.
Cara membuat Yukgaejang / sup daging ala korea
- Rebus daging dengan air sampai mendidih / sampai empuk (kalau irisnya tipis2 mudah empuk saat direbus ya buibu). Sisihkan jangan buang air kaldunya.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
- Masukkan kol dan gambas yang sudah dicuci bersih, tumis hingga layu. Bumbui dengan kecap asin.
- Tuang daging yang sudah direbus beserta air kaldunya. Aduk dan bumbui dengan kaldu bubuk, lada & bubuk cabai tunggu hingga mendidih.
- Terakhir masukkan kecambah dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api dan siap disajikan.
Yukgaejang (육개장, 肉개醬) or spicy beef soup is a spicy, soup-like Korean dish made from shredded beef with scallions and other ingredients, which are simmered together for a long time. Yukgaejang is a classic hearty spicy Korean beef soup made with brisket meat and lots of green onions and bean sprouts. Now off to make some hearty, spicy and warming soup! Yukgaejang - Korean Spicy Beef Soup. It was the food of commoners.
