Dendeng sapi balado. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Nah, kali ini cobain masak dendeng balado.
Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis.
Masakan ini agak sedikit pedas karena saya pakai cabe rawit.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Dendeng sapi balado hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng sapi balado yuk!
Bahan Dendeng sapi balado
- Gunakan - 700g daging sapi.
- Dibutuhkan Bumbu rendam.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 5-6 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
- Sediakan 3-4 sdt garam.
- Gunakan Air secukup nya untuk merebus.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 1 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Bahan sambal balado (blender kasar).
- Sediakan 5 buah cabe merah kering.
- Gunakan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 1 siung bawang putih.
- Diperlukan 6-7 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
- Siapkan Tambahan.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1-2 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 sdt royco ayam.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Cara memasak Dendeng sapi balado
- Cuci bersih daging. Tiris..
- Parut/haluskan bawang putih,bawang merah, jahe. Campurkan ke daging. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Marinasi kurang lebih 30 menit..
- Setelah itu, tambahkan air secukupnya untuk merebus. Rebus sampai daging mulai empuk. Sekitar 30-40menit..
- Lalu masukan serai, daun jeruk. Rebus lagi kira" 10 menit..
- Setelah daging empuk. Matikan api. Diamkan kira"10 menit. Lalu Iris tipis". Masukan lagi kedalam air rebusan sebentar..
- Sebelum menggoreng, tiriskan daging terlebih dahulu.Panaskan minyak goreng, goreng daging hingga setengah kering. Sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak,Tumis bumbu sambal balado, masukan daun jeruk, daun salam, merica, gula, royco ayam. Tumis sampai harum.
- Masukan daging kedalam tumisan. Aduk rata. Masak hingga bumbu merata. Cek rasa..
- Dendeng siap disajikan 💖.
Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging sapi balado agar bisa dipraktikan dirumah. Ada banyak olahan yang dibuat dengan dendeng sapi, termasuk dengan resep dendeng sapi balado yang sangat lezat. Yuk langsung saja simak cara membuat dendeng sapi balado di bawah ini. Lihat juga resep Dendeng sapi balado kering enak lainnya.
