Dendeng Sapi Balado. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Nah, kali ini cobain masak dendeng balado.
Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis.
Masakan ini agak sedikit pedas karena saya pakai cabe rawit.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Dendeng Sapi Balado hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Sapi Balado!
Bahan Dendeng Sapi Balado
- Sediakan 250 gram daging sapi (pilih daging untuk rendang).
- Sediakan 🔷Bumbu Ungkep:.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 ruas jahe, haluskan.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air lalu saring, ambil airnya.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1 liter air kelapa (bisa pakai air biasa).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan ♦Bumbu Balado:.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 buah tomat merah ukuran kecil.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan 1 buah cabe merah besar, iris serong.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Cara membuat Dendeng Sapi Balado
- Potong daging sapi mengikuti alur seratnya, lalu ungkep dengan air kelapa atau bisa juga menggunakan air biasa bersama bumbu ungkepnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan daging sampai tidak ada air rebusan..
- Geprek daging yang sudah di rebus tadi menggunakan cobek hingga daging menjadi lebih pipih..
- Goreng daging dengan api kecil hingga agak garing atau berwarna kecoklatan..
- Ulek kasar bumbu balado kemudian tumis dengan api sedang, masukkan irisan cabe merah besar, gula dan garam. Aduk rata kemudian koreksi rasa..
- Terakhir Masukkan daging kemudian aduk hingga bumbu balado terbalur rata..
- Sajikan 😊.
Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging sapi balado agar bisa dipraktikan dirumah. Ada banyak olahan yang dibuat dengan dendeng sapi, termasuk dengan resep dendeng sapi balado yang sangat lezat. Yuk langsung saja simak cara membuat dendeng sapi balado di bawah ini. Lihat juga resep Dendeng sapi balado kering enak lainnya.
