Paru Sapi Balado. Cara membuat paru balado: Cuci bersih paru potong agak tipis rebus dengan bahan rebusan sampai empuk. Lalu panaskan minyak, goreng paru sebentar saja sisihkan. Siapkan minyak secukupnya masukan Bahan B masak dengan api kecil setelah layu masukan paru aduk rata, jangan lupa tes rasa.
Berikut langkah-langkah bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal goreng paru sapi.
Cocok dijadikan untuk menu buka puasa dan sahur juga.
Sebelum membeli paru sapi, Kamu perlu memeriksa kualitasnya dengan tips berikut: sumber gambar: resepkoki.id.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Paru Sapi Balado hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Paru Sapi Balado yuk!
Bahan-bahan Paru Sapi Balado
- Siapkan 1/2 Kg Paru Sapi.
- Sediakan Bumbu Kasar :.
- Diperlukan 1/2 Jari Lengkuas.
- Sediakan 1/2 Jari Jahe.
- Siapkan 5 Lembar Daun Salam.
- Gunakan 2 Batang Serai.
- Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 5 Pcs Bawang Merah.
- Dibutuhkan 5 Pcs Bawang Putih.
- Gunakan 10 Pcs Cabe Oren.
- Siapkan 15 Pcs Cabe Merah.
- Siapkan 2 Pcs Kemiri (Yang Sudah Di Sangrai).
- Diperlukan 1 Sendok Kecil Ketumbar.
- Siapkan 1/2 Buah Tomat.
Pilih paru sapi yang berwarna merah. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Cara memasak Paru Sapi Balado
- Cuci Bersih Paru Sapi, Lalu Rebus Dengan Daun Salam & Serai (-/+30Menit).
- Setelah Di Rebus, Tiriskan, Lalu Iris Tipis Melebar.
- Setelah Di Iris Melebar, Goreng Paru Dengan Minyak Panas Sampai Warna Agak Kehitaman.
- Setelah Di Goreng Tiriskan Dahulu.
- Lalu Siapkan Jahe & Lengkuas Yang Sudah Di Geprek.
- Lalu Kita Haluskan Dulu Bumbu Halusnya, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah & Oren, Tomat, Ketumbar, Kemiri.
- Setelah Bumbu Semua Siap, Kita Tumis Dulu Jahe & Lengkuas Geprek Yang Tadi Sampai Mewangi, Lalu Masukan Bumbu Halus Yang Sudah Di Haluskan Tadi.
- Tunggu Sampai Bumbu Tersebut Agak Sedikit Matang, Setelah Itu Masukan Daun Salam, Daun Jeruk & Serai, Aduk Merata.
- Lalu Masukan Paru Sapi Yang Sudah Di Goreng Tadi Ke Bumbu Tersebut.
- Tambahkan Garam, Royco, Lada Bubuk, Sasa, & Gula (Sesuai Selera Rasa Kalian) Secukupnya & Aduk Rata, Sampai Rasa Pas & Siap Dihidangkan.
Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Minggu berikutnya saya masak balado lagi, tapi paru sapi saya ganti dengan ati ampela ayam. Bumbu dan cara memasaknya sama, hanya saja ati ampelanya digoreng sebentar saja agar tidak keras. Bumbu balado cocok disajikan bersama berbagai jenis bahan makanan. Pada resep kali ini, akan dibahas hidangan berbahan dasar paru sapi.
