Randang Dagiang Sapi (Rendang Daging). Rendang itu banyak versi ya Guys, yang jelas ini versi saya. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.
Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.
Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Randang Dagiang Sapi (Rendang Daging) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Randang Dagiang Sapi (Rendang Daging)!
Bahan Randang Dagiang Sapi (Rendang Daging)
- Dibutuhkan 1 kg daging sapi As/has.
- Gunakan Santan dari 5-7 butir kelapa.
- Gunakan Bumbu giling/halusnya:.
- Gunakan 2,5 ons bawang merah.
- Diperlukan 1/2 ons bawang putih.
- Gunakan 2 ons cabe merah giling/halus (disesuaikan dengan selera pedasnya).
- Gunakan 1 ons jahe @wilda.
- Sediakan 1 ons lengkuas.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu langkok-langkok/daun daunnya:.
- Diperlukan 2 batang serai,digeprek.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit,simpulkan.
- Dibutuhkan 6 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar jeruk purut.
- Sediakan 1/2 ons bawang merah yang diiris-iris.
- Dibutuhkan Tambahan isi: @wilda.
- Dibutuhkan Ubi singkong yang dipotong-potong,kemudian digoreng hingga garing.
- Diperlukan sesuai selera Bisa juga dicampur kacang merah dan nangka,atau.
Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Randang dagiang (Rendang daging) adalah masakan yang dibuat dari daging sapi, dan dicampur bersama santan serta bumbu-bumbu lainnya. Proses memasak rendang membutuhkan waktu berjam-jam hingga menghasilkan perpaduan citarasa antara pedas dan gurih.
Langkah-langkah membuat Randang Dagiang Sapi (Rendang Daging)
- Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera,kalo dagingnya lunak boleh taburi garam dan air jeruk nipis dan diamkan sebentar,tapi kalo gak jangan ya..@wilda.
- Selanjutnya,kalau suka bisa ditumis bumbu halus bersama langkok langkoknya kecuali bawang merah iris,bisa juga bumbu halus bersama langkok langkoknya dimasak pake sedikit santan hingga harum@wilda.
- Kemudian masukkan santan,aduk-aduk terus.Masak hingga satu kali mendidih.Jangan lupa dikasih garam ya@wilda.
- Lalu masukkan daging,aduk-aduk terus tanpa berhenti hingga menjadi kental dan santannya udah menyusut,itu namanya udah menjadi kalio@wilda.
- Kemudian lanjut lagi mengaduknya hingga muncul minyak dan agak mengering.Saat inilah masukkan bawang merah yang telah diiris tadi.Aduk lagi hingga tingkat kekeringan rendang yang kita ingin kan ya.Kalau aq masaknya gak terlalu kering,soalnya kan rendang nya gak langsung habis.Jadi,ntar pasti dihangatin lagi dan akan lebih kering juga ya@wilda.
- Terakhir,angkat rendang dari tungku lalu aduk- aduk hingga agak dingin,kemudian masukkan ubi goreng ke dalam rendang.Aduk hingga tercampur rata.Rendangnya siap di sajikan dan disantap bersama nasi hangat :) @wilda.
- Kalau tambahan isi rendangnya itu nangka dimasukkan pas satu kali mendidih bersamaan dengan daging.Bila kacang merah dimasukkan pas menjadi kalio..@wilda.
Inilah resep masakan rendang daging yang dilengkapi dengan petunjuk lengkap cara memasak rendang. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu.
