Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Untuk sate lilit ini sering disebut dengan sate lilit ayam khas bali yang lezat.
Sate lilit dengan batang sereh atau serai bisa ditemui di restoran dan hotel berbintang, dengan penataan yang cantik dan terlihat lebih berkelas.
Sate lilit gurih yang ada di Bali dan berasal dari daerah kota Denpasar kebanyakan menggunakan ikan tuna karena harganya lebih murah dibanding.
Seperti namanya, sate lilit adalah sate yang dibuat dengan cara melilitkan bahan baku pada tusuk sate.
Sobat dapat menghidangkan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah yuk!
Bahan-bahan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Dibutuhkan Sekepal daging sapi giling.
- Dibutuhkan Sekepal daging ayam giling.
- Dibutuhkan Segenggam kacang merah.
- Gunakan 1/2 buah wortel.
- Gunakan 3 buah sereh.
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam koala.
- Diperlukan 2 cube kaldu ayam homemade.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Sediakan 3 helai daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 helai daun salam.
- Diperlukan 1 sdm maizena.
Bahan baku dalam pembuatan sate lilit sendiri biasanya berupa ikan, daging babi, sapi, atau ayam. Nah, untuk dapat mencicipi kelezatan sate lilit khas Bali, kamu bisa kok membuatnya sendiri. Lihat juga resep Sate ayam enak lainnya. Sate Lilit adalah menu sate khas Bali.
Langkah-langkah membuat Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Rebus kacang merah sampai empuk pada air mendidih tambahkan kaldu ayam dan duo bawang saat merebus.
- Sembari menunggu kacang merah kita siapkan untuk sate lilit.
- Potong sereh menjadi 2 bagian, cuci bersih.
- Sangrai kemiri.
- Haluskan kemiri yang sudah di sangrai, uleg dengan duo bawang bisa tambahkan kaldu bubuk (optional).
- Bagi menjadi 2 bahan yang sudah di haluskan, sebagian diaduk rata dengan daging ayam. Sebagian lagi untuk daging sapi.
- Parut wortel yang sudah dicuci bersih, lalu bagi 2 hasil parutan tambahkan ke masing2 daging untuk diaduk jadi satu dan merata.
- Tambahkan maizena dimasing-masing adinan daging.
- Bentuk sate lilit, masing2 bagian daging di bagi 3. Ayam 3 dan sapi 3..
- Letakkan pada wadah kukusan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serta kaldu ayam home made.
- Kukus 15-20 menit.
- Sajikan sate lilit dengan kacang merah 💟.
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Dalam penyajiannya, sate lilit ini ditemani dengan sambal kacang super lezat. Selain sambal kacang, Anda yang merupakan penggemar sambal plecing juga bisa memilih sambel sereh yang tidak kalah enaknya. Dengan didukung nuansa yang sangat nyaman dan asri, tempat makanan yang menjadi. Masukkan kecap asin kedalamnya bersama dengan garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, daun bawang, kacang tanah kupas, kecap manis, kaldu sapi bubuk dan aduk-aduk hingga merata dan terlumuri dengan bumbu kesemuanya.
