Tongseng Daging Sapi (metode 5.30.7). Metode ini diklaim menghemat gas, tapi rasa makanan tetap enak. Banyak sekali ibu-ibu yang merasa terbantu dengan cara masak seperti ini. Setelah itu, didihkan air sampai benar-benar mendidih.
AYO BACA : Ini Perbedaan Daging Sapi, Babi, dan Celeng.
Akan berbeda jika ayam tersebut dimasak dengan ukuran air dua liter.
Karena air tidak cukup banyak punya energi panas untuk mematangkan daging tersebut.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Tongseng Daging Sapi (metode 5.30.7) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Daging Sapi (metode 5.30.7)!
Bahan-bahan Tongseng Daging Sapi (metode 5.30.7)
- Siapkan 500 g daging sapi.
- Diperlukan 5 lembar kol.
- Siapkan 3 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 3 batang serai yang digeprek.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk (optional).
- Diperlukan 5 sdm kecap manis.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm garam.
- Siapkan 1/4 sdm gula pasir.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Sediakan 3-5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Sediakan 1 biji jeruk nipis (lemon kalo punya).
- Gunakan 1,5 liter air.
- Sediakan 2 biji tomat kecil.
- Siapkan 5-10 biji cabe rawit (optional).
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1/4 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 ruas besar jahe yang digeprek.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas digeprek.
Selain itu proses penetrasi ke dalam daging akan lebih lama. Rebus air dalam panci berpenutup hingga mendidih. Nggak cuma daging lo yang bisa dimasak menggunakan metode ini. Sebenarnya ada cara lebih mudah dan bagi yang tidak punya panci presto juga bisa mempraktekannya.
Cara membuat Tongseng Daging Sapi (metode 5.30.7)
- Potong2 daging sesuai selera, kemudian cuci bersih dan sisihkan. Masukkan 1/2 sdm garam, lada bubuk dan irisan jeruk nipis, aduk rata lalu diamkan minimal 30 menit (kalo saya 1/2 hari) kemudian bilas hingga bersih dan sisihkan.
- Didihkan air terlebih dahulu. Setelah mendidih, masukkan serai, daun salam dan daging. Lalu tutup dan masak hingga 5 menit. Kemudian matikan api dan diamkan selama 30 menit.
- Sambil menunggu daging empuk, iris2 kol dan daun bawang, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga halus.
- Kemudian tumis bumbu halus beserta kunyit bubuk, jahe da lengkuas yang sudah digeprek hingga harum. Lalu masukkan garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis. Setelah itu masukkan kedalam air rebusan tadi. Test rasa terlebih, lalu hidupkan kompor, jika kurang pas asinnya, bisa disesuaikan sendiri ya.
- Masukkan daun bawang dan kol, lalu masak selama 7 menit dengan panci tertutup. Selagi menunggu matang, iris2 dulu tomat untuk jadi taburan diatasnya nanti.
- Kemudian sajikan tongseng diatas mangkuk, dengan taburan irisan tomat dan cabe rawit diatasnya. Taraaaa, tongseng daging sapinya siap disantap 🤤.
Lalu saya mendapatkan info dari ibu mertua, melalui salah satu forwardan di WAG, bahwa metode memasak tersebut bisa juga digunakan untuk daging. Sisanya melunakan jaringan daging supaya lebih empuk. Makanya itu aman menurut saya," tuturnya. Selain itu massa air yang digunakan juga akan berpengaruh. Menurut Chef Yudha Bustara, teknik seperti itu kurang tepat karen kembali lagi ke porsi dan berat daging dan tidak semua bahan bisa pakai teknik ini. "Sebaiknya masak pakai cara biasa aja. dan pastikan yang dimasak matang sempurna supaya aman dimakan, bakteri di daging juga sudah mati.
