Cara Memasak Rawon daging sapi Legit dan Nikmat!

Rawon daging sapi. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur.

Resep rawon daging sapi yang enak juga cukup mudah dibuat. Kamu bisa menjadikan daging sapi kurban menjadi santapan yang lezat ini. Idealnya rawon dibuat dari daging sandung lamur atau di dunia kuliner dikenal dengan brisket, yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama. Kamu dapat menghidangkan Rawon daging sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rawon daging sapi yuk!

Bahan Rawon daging sapi

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Diperlukan Bumbu halus.
3. Gunakan 6 siung bawang merah.
4. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 buah biji kluwek yg sudah direndam air hangat sebentar.
6. Sediakan Bumbu lain.
7. Dibutuhkan 1 ruas jahe, geprek.
8. Gunakan 1 ruas kunyit, geprek.
9. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
12. Diperlukan Bumbu tambahan.
13. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Gunakan 1 sdt lada bubuk.
16. Dibutuhkan Secukupnya garam dan gula pasir.

Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian-bagian lainnya sesuai selera. KOMPAS.com - Hidangan sup daging berkuah hitam yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur ini disebut dengan rawon. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari bumbu khas Indonesia bernama kluwak. Penambahan bumbu kluwek tak hanya memberi warna hita, melainkan juga rasa legit pada kuah rawon.

Cara memasak Rawon daging sapi

1. Potong dadu daging sapi.
2. Haluskan bumbu halus. Uleg kemiri sangrai, lada dan ketumbar. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, sereh, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukan kemiri dkk yg sudah diuleg.
4. Masukan daging, beri air. Masak sampai meresap dan daging empuk. Lalu beri gula dan garam. Jangan lupa tes rasa. Siap dinikmati.

Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Untuk sajian rawon yang komplit, sajikan rawon bersama nasi dilengkapi dengan tauge kecil, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Jika berburu rawon di luaran, warung rawon yang cukup populer diantaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.