Soto Betawi daging sapi. Selain ciri khas tersebut, soto betawi juga menggunakan potongan daging sapi lengkap dengan jeroan sebagai isian layaknya soto Madura dan juga soto Sulung. Tak hanya jeroan, soto betawi juga seringkali memakai organ-organ lainnya seperti mata, torpedo, dan hati sapi. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang Soto memang bisa menggunakan beberapa daging, salah satunya adalah daging sapi.
Keyword resep soto, soto betawi, soto daging.
Panasi kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, sereh dan daun salam dengan minyak goreng hingga tercium aroma wanginya dan menjadi matang, kemudian segera masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu.
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Soto Betawi daging sapi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Betawi daging sapi!
Bahan-bahan Soto Betawi daging sapi
- Sediakan 1000 gram daging sapi, potong potong sesuai selera.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Sediakan 1 batang serai.
- Gunakan 1/4 sdt merica butiran.
- Diperlukan 4 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 750 cc santan dari satu butir kelapa.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 /2 sendok teh merica bulat.
- Dibutuhkan 2 cm jahe 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
- Siapkan 10 butir jintan.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan Gula pasir.
- Siapkan Bumbu pelengkap:.
- Sediakan 4 buah kentang, potong dadu, goreng dan sisihkan.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, memarkan.
- Diperlukan 1 batang kayu manis.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris.
- Sediakan 3 buah tomat, potong dadu.
- Siapkan 750 ml santan dari 1 butir kelapa.
- Diperlukan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
Soto daging adalah salah satu resep masakan Indonesia yang enak dan lezat dengan kuah kaldu daging yang gurih. Membuat soto daging Betawi ternyata tidak sulit, bumbunya sangat sederhana dan prosesnya juga cepat. Jika umumnya soto Betawi berisi babat dan aneka jeroan sapi lainnya, maka saya hanya menggunakan dagingnya saja. Jeroan sapi memang bukan salah satu bahan makanan favorit saya.
Cara membuat Soto Betawi daging sapi
- Rebus daging yang telah dipotong hingga mendidih, setelah mendidih langsung buang air rebusannya, agar sisa darahnya ikut terbuang. Rebus lagi daging menggunakan air yang baru hingga setengah empuk..
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan hingga benar-benar halus. Lalu panaskan minyak secukupnya, Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukan juga daun salam, kayu manis dan lengkuas. Tumis hingga aromaya tercium..
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender, lalu tumis hingga wangi bersama dengan kayu manis, sereh, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan ke rebusan daging. Masak hingga daging empuk..
- Setelah daging empuk, kecilkan api dan masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk..
- Masukan santan dan aduk hingga merata..
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan..
- Masukan ayam yang telah digoreng dan telur rebus yg sdh dikupas kulitnya. Masak hingga santan mendidih dan ayam menjadi empuk..
- Tambahkan garam dan gulas pasir secukupnya. Aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap..
- Sajikan soto Betawi ini bersama dengan kentang goreng, irisan tomat daun bawang dan bawang goreng. Lebih nikmat jika ada emping mlinjo..
- Setelah itu matikan kompor dan sajikan dengan wadah saji. Tambahkan sambal goreng jika suka. Selamat menikmati..👩🍳.
Resep Cara membuat soto betawi Spesial. Masakan Soto merupakan masakan yang disajikan dalam bentuk kuah dengan ditambah beberapa daging ( ayam atau sapi atau lainnya) dengan ditambah beberapa bumbu pendukung. Cara membuat : Rebus daging sapi dan air hingga keluar kaldunya. Masak dengan api kecil, sambil seskali di aduk supaya santan tidak pecah hingga bumbu. Akhirnya, istilah "Soto Betawi' menjadi lazim untuk menamai soto dengan cara olahan tradisional khas orang-orang Betawi tersebut.
