Tongseng Daging Sapi. Lihat juga resep Tongseng daging sapi enak lainnya. Resep Tongseng Daging Sapi. #PekanInspirasi Sajian Daging khas Daerah, Saya coba buat Tonseng dari daging Sapi. Biasanya tongseng di Solo dari daging kambing.
Tongseng identik dengan daging kambing dengan rasa pedas yang menggoda.
Tapi tahukah kamu bahwa daging sapi juga bisa diolah menjadi tongseng?
Ya, jika selama ini kamu hanya mengetahui bahwa tongseng ialah menu dengan bahan dasar daging kambing, maka kini saatnya kamu bersiap-siap untuk dibuat tergoda oleh hidangan yang tak kalah menarik.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Tongseng Daging Sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Tongseng Daging Sapi
- Siapkan 500 g daging sapi, potong sesuai selera.
- Siapkan 8 tomat hijau kecil, belah menjadi 4.
- Diperlukan Secukupnya kol/kubis, iris.
- Diperlukan 15 butir cabe rawit merah (sesuaikan selera).
- Diperlukan 3-4 siung bawang merah, poto tebal (opsional).
- Diperlukan 400-500 ml air (air kaldu hasil rebusan daging).
- Diperlukan Bumbu halus;.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan Bumbu lainnya;.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Diperlukan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 3 sdm kecap manis (me: skip dan ganti kecap asin).
- Siapkan Secukupnya garam, lada, kaldu jamur atau kaldu bubuk.
Setelah daging empuk masukkan sayuran seperti kol putih, tomat, dan daun bawang. Matikan kompor dan sajikan tongseng daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan untuk membuat resep tongseng sapi nya sebaiknya tidak perlu dicuci dengan air. Cukup di rebus dan dibuang kotoran yang keluar.
Langkah-langkah memasak Tongseng Daging Sapi
- Siapkan bahan2 bumbu dan pelengkap.
- Rebus daging hingga empuk, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam/jeruk, tumis bersamaan sebentar hingga bumbu menjadi kecoklatan. Lalu tuang air, didihkan.
- Masukkan cabe rawit utuh, potongan tomat dan potongan bawang merah, serta potongan daging.
- Masak hingga bumbu meresap. Beri kecap, garam, lada dan kaldu jamur/kaldu bubuk. Koreksi rasa..
- Terakhir, masukkan kol/kubis. Masak hingga layu. Angkat dan sajikan..
- Note; tongseng bisa dibuat nyemek (kuah sedikit) atau banyak sesuai selera ya. Penggunaan air kaldu diatas menghasilkan kuah nyemek aja. Kalo mau dibuat berkuah banyak, tinggal tambahin air kaldunya dan bumbu lainnya 😉.
- Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 🙂.
Selain berguna untuk mempertahankan tekstur dagingnya dan membuat daging tidak lembek, hal ini juga berguna untuk mencegah kontaminasi dan masuknya bakteri yang banyak terdapat di air. Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan: Potong daging sapi kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dan juga daun serai. Aduk-aduk hingga keluar aroma yang sangat khas itu. Kemudian masukkan daging tongseng sapi ke dalam bumbu-bumbu yang ditumis tadi.
