Sapi Singkong Kuah Rica.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sapi Singkong Kuah Rica hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sapi Singkong Kuah Rica!
Bahan Sapi Singkong Kuah Rica
- Sediakan 1/2 kg daging sapi + tulang.
- Siapkan 1 buah singkong ukuran sedang.
- Siapkan 6 gelas belimbing air.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 3 buah cabai merah.
- Diperlukan 3 biji asam jawa.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 20 gram gula merah.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Dibutuhkan Bumbu Oseng/tumis.
- Diperlukan 1/2 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1/2 ruas jari jahe.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdm merica.
- Diperlukan 1 butir kemiri.
- Gunakan 7 sdm minyak sayur.
Cara memasak Sapi Singkong Kuah Rica
- Tumis bumbu oseng dengan api kecil. Sisihkan..
- Kupas singkong lalu cuci bersih dan potong2 sesuai selera..
- Cuci bersih daging dan tulang lalu potong2 sesuai selera. Kemudian masukan ke dalam wajan bersama dengan daun salam, bumbu tumis/oseng dan asam jawa lalu tutup dengan tutup panci. Tunggu kurang lebih selama 15 menit..
- Didihkan air dengan menggunakan wajan/panci. Lalu masukkan daging beserta tulang yang sudah didiamkan tadi bersama bumbu2nya beserta cabai merah (potong kecil-kecil), sereh dan gula merah. Tunggu sampai setengah matang..
- Setelah setengah matang, baru masukkan singkongnya. Tunggu sampai matang (air berkurang). Setelah semua matang. Matikan kompor baru taburi dengan garam (agar kandungan garam tidak rusak) Aduk hingga asin merata. Sajikan..
