Sop buntut sapi asam segar. Resep sop buntut sapi campuran sana sini, jadilah ala diana nurarif kuahnya segar banget. Saya dulu begitu kalau bikin tapi pas makan dimana kuahnya ada. Sop buntut memang memiliki cita rasa yang gurih dan segar, apalagi bumbu-bumbu untuk memasaknya begitu beragam.
Sop buntut sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung mineral dan protein tinggi dari daging sapi.
Buntut/ iga sapi, Wortel, Kentang, Daun seledri, Daun bawang, Bawang goreng, Bawang merah, putih, kemiri, lada, buah pala (blender), Kapulaga, cengkeh, kembang lawang.
Resep buntut kuah asam padeh, makanan khas Minang yang cocok jadi menu istimewa.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Sop buntut sapi asam segar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop buntut sapi asam segar yuk!
Bahan Sop buntut sapi asam segar
- Dibutuhkan 1 kg buntut sapi.
- Sediakan 2 buah wortel ukuran sedang.
- Diperlukan 2 buah kentang ukuran sedang.
- Sediakan 1/2 gelas air asam jawa.
- Gunakan 8 buah belimbing wuluh.
- Sediakan 2 buah tomat (saya pakai tomat hijau dan merah).
- Sediakan 2 batang bawang daun.
- Gunakan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen (optional).
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis (diambil airnya).
- Dibutuhkan Garam, gula, totole.
- Gunakan Bumbu tumis.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit (saya masak dipisah utk anak).
- Siapkan 1/4 bawang bombay.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 5 cm jahe.
- Sediakan 8 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 buah serai dipotong2.
Pastikan untuk mengetahui cara membuatnya di sini! Pada umumnya, boga bahari seperti ikan yang menjadi bahan utamanya. Kali ini, kita akan menggunakan buntut sapi yang bisa memberikan rasa yang. Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup?
Langkah-langkah memasak Sop buntut sapi asam segar
- Rebus buntut sebentar saja sampai lemak dan darah hilang. Buang air. Rebus lagi sekitar 1 jam (saya pakai presto sekitar 30 menit). Masukan juga garam, daun salam saat merebus. Kalau sudah empuk, buang air rebusan..
- Iris2 semua bawang, jahe, lengkuas, serai, belimbing wuluh. Potong2 juga kentang dan wortel sesuai selera.
- Tumis semua bawang. Kalau sudah agak wangi, masukan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, (cabe rawit - kalau saya belakangan, lihat langkah no 7). Di panci terpisah, rebus wortel dan kentang (air sekitar 1.5 liter)..
- Kalau wortel kentang sudah matang, masukkan bumbu tumis. Tunggu sebentar, kemudian masukan air asam jawa, belimbing wuluh dan perasan air jeruk nipis..
- Masukan buntut. Sengaja paling belakang biar tidak hancur. Kalau tidak pakai presto, bisa masukan buntut di awal rebusan bersamaan dengan wortel dan kentang..
- Masukan garam, gula, totole, saus tiram, minyak wijen sambil koreksi rasa. Kalau sudah oke, masukan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa..
- Optional - ambil sedikit kuah ke panci kecil, masukan cabe rawit. Rebus 5 menit. Ini buat yang suka pedas. Kalau sudah, masukan mangkuk..
- Selamat menikmatiii, jangan lupa bawang goreng dan kerupuk.
Hidangan sop buntut akan dapat menghangatkan tubuh dan membuat selera makana anda semakin tergugah. Nah, berikut ini ada resep bagaimana membuat sop buntut. Sop buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui dan kemudian diolah lalu dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi bersama berbagai macam sayuran menjadikan sop buntut menjadi makanan yang selain mengenyangkan namun juga menyehatkan. Selain dibuat sop, buntut sapi juga umum dibuat menjadi semur buntut. Ada banyak sekali resep sop segar dan enak yang bisa kita buat untuk menu santapan bersama keluarga.
