Sup tulang iga sapi. Resto ini baru saja buka, kebetulan ada menu yg saya suka yaitu kalbitang Langsung saja pesan dan makan Walopun rasa masih terasa kurang pas, tak apa lah. Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda.
Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Selain ayam penyet, tulang iga sapi penyet bakal bikin kita rela berebut saat makan bareng.
Iga dibumbui bawang putih dan merah, lengkuas, kunyit, serta jahe sebelum digoreng.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sup tulang iga sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup tulang iga sapi yuk!
Bahan-bahan Sup tulang iga sapi
- Dibutuhkan 1/2 kg tulang iga sapi.
- Diperlukan 2 buah wortel (potong).
- Sediakan 1 buah kentang (kupas, potong).
- Gunakan 10 batang buncis (potong).
- Sediakan 3 helai bawang daun (iris).
- Dibutuhkan 3 helai sledri (iris).
- Sediakan 1 st merica bubuk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya penyedap rasa.
- Sediakan Bumbu yang dhaluskan.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Biasanya harus dibeli seluruhnya, termasuk bagian pangkal tulang iga yang besar. Pilih saja iga sapi yang masih menyisakan lapisan daging yang tebal.
Langkah-langkah memasak Sup tulang iga sapi
- Rebus tulang iga sampai empuk.
- Stelah empuk masukan sayuran yg sudah di potong.
- Lalu masukan bumbu yang sudah d haluskan,tambahkan merica,garam dan penyedap rasa.
- Diamkan sampai bumbu menyerap..cek rasa.
- Terakhir masukan sledri dan bawang daun.. biarkan mendidih sebentar.lalu matikan api.
- Tuangkan sup kedalam mangkuk..
- Sup siap d hidangkan bersama nasi hangat.
Karena bagian iga sapi ini hampir separuhnya terdiri dari tulang makanya kandungan kaldu dari resep sop iga ini cukup kental dan rasanya gurih dan lezat Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong supaya hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop. Sup pindang merupakan salah satu masakan yang cukup popular di kalangan masyarakat.
