Daging Sapi Bumbu Lapis Ala Sunda. Daging Sapi, telur, garam, lada/merica, Jahe geprek, Laos geprek, daun salam, gula pasir. Saya termasuk orang yang suka masak yang cepet dan tidak banyak bahan/bumbu yang dipakai. Tidak hanya daging kambing, daging sapi biasanya juga banyak dibagikan.
Aneka resep lapis daging juga bisa dikreasikan dengan beragam bumbu serta bahan masakan.
Membuat sajian yang satu ini semakin kaya akan rasa dan cocok dinikmati di segala.
Home » Kuliner Nusantara » Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Ala Sunda.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Daging Sapi Bumbu Lapis Ala Sunda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daging Sapi Bumbu Lapis Ala Sunda!
Bahan-bahan Daging Sapi Bumbu Lapis Ala Sunda
- Diperlukan 500 gram daging sapi (saya pakai iga).
- Diperlukan 5 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 L air.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung bawaang putih.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 keping gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses pemipihan terlebih dahulu sebelum direbus kembali bersama dengan santan dan campuran bumbu halus serta. Bukan daging gulung yang tebal berkuah dan berbumbu pekat. Pastikan bumbu halus meresap sempurna saat proses marinasi. Lalu tambahan Bango Kecap Manis mampu memberi rasa legit yang khas dalam olahan daging sapi ini.
Langkah-langkah membuat Daging Sapi Bumbu Lapis Ala Sunda
- Potong2 daging sesuai selera.
- Lumuri daging sapi yg sudah dipotong2 dgn bumbu halus, kemudian tambahkan kecap manis dan telur. Kemudian diamkan selama 20menit.
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan marinasi daging, lengkuas geprek, daun jeruk & daun salam k3mudian sambil di aduk2 masak sampai daging berubah warna, lalu tambahkan air, masak sampai air aga surut, tambahkan lagi kecap manis, koreksi rasa, masak sampai kuah surut (daging matang) & mengental. Angkat, sajikan.
Daging sapi seenak ala Nyonya Ong khas Bandung, dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti langkah berikut ini. Terus masak hingga daging setengah empuk dan kuahnya menyusut. Cicipi rasanya, jika ada kurang asin atau ada bumbu yang kurang silahkan tambahkan sesuai selera. Kami hadirkan resep masakan daging sapi lada hitam, gepuk daging sapi, daging teriyaki, daging asam manis dan lain sebagainya. Selanjutnya ambil daging yang sudah anda rebus tadi.
