Daging Sapi Bumbu Lapis (gepuk tanpa santan). Daging Bumbu Lapis Ala Pawonlina Bahan bahan : Proses Mengolah : Tonton Videonya sampai selesai Selamat Mencoba Jangan lupa SUBSCRIBE, LIKE dan SHARE. Saya termasuk orang yang suka masak yang cepet dan tidak banyak bahan/bumbu yang dipakai. Dan jujur ,sebelumnya belum pernah ada minat dan niat buat bikin masakan salah satunya masakan yang saya buat ini.
Setelah dipukul-pukul, didihkan santan dan masukan bumbu yang dihaluskan, dan masukkan air asam jawa beserta daun sama dan aduk-aduk pastikan agar santan Goreng daging sapi yang sudah dibumbui dengan santan sebelum disajikan.
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.
Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha?
Kamu dapat membuat Daging Sapi Bumbu Lapis (gepuk tanpa santan) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daging Sapi Bumbu Lapis (gepuk tanpa santan) yuk!
Bahan Daging Sapi Bumbu Lapis (gepuk tanpa santan)
- Gunakan 1 kg daging sapi.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 5 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar (ketumbar bubuk).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Diperlukan secukupnya Gula merah.
- Diperlukan Bahan lainnya:.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Sediakan 3 buah daun salam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Sediakan 1 siung daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu penyedap sapi.
- Siapkan secukupnya Kecap manis.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Gunakan secukupnya Air.
Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu gepuk yang dicampur dengan santan ada juga gepuk daging sapi tanpa. Mulai dari olahan daging berkuah, daging berkuah santan, daging tumis.
Langkah-langkah membuat Daging Sapi Bumbu Lapis (gepuk tanpa santan)
- Potong daging sapi sesuai selera (potong serat ya biar cepat empuk). Lalu cuci bersih.
- Rebus daging sapi yang sudah dipotong (bisa dengan presto).
- Haluskan bumbu. Bisa diblender juga. Tapi aku lebih suka diuleg biar lebih mantap rasanya.
- Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam..
- Masukkan daging. Aduk sebentar. Tambahkan air. Biarkan daging meresap dan benar-benar empuk. Tambahkan kaldu/penyedap rasa sapi dan gula merah/gula pasir serta kecap manis.
- Ungkeb daging bersama bumbu (kurang lebih 2 jam) Bila sudah berkurang airnya, tambahkan irisan tomat dan bawang daun..
- Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng..
- Tips agar daging cepat empuk, tambahkan sedikit irisan nanas ke dalam rebusan daging..
Bukan daging gulung yang tebal berkuah dan berbumbu pekat. Pastikan bumbu halus meresap sempurna saat proses marinasi. Lalu tambahan Bango Kecap Manis mampu memberi rasa. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung Setelah bumbu halus, masukkan gula Jawa. Kemudian, siapkan daun salam dan daun jeruk, lalu remas.
