Lapis daging sapi surabaya. Lapis Daging Surabaya adalah masakan khas surabaya yang mungkin bisa anda coba, menu dasarnya terbuat dari daging sapi. Mungkin keluarga anda semua suka dengan daging tapi sementara ini anda berkreasi dengan makanan kurang kreatif dan membuat keluarga anda bosan dengan menu yang biasa, nah ini saatnya anda mempraktekan masakan ini, sehingga anda Ibu lebih dicintai keluarga. Lapis daging sapi adalah makanan yg sdh tdk asing lagi bagi masyarakat jawa timur.
Lapis daging merupakan olahan daging sapi khas Surabaya.
Kuliner satu ini juga populer di daerah Jawa Timur.
Sekilas lapis daging mirip dengan semur daging biasa.
Teman-teman dapat menyiapkan Lapis daging sapi surabaya hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lapis daging sapi surabaya!
Bahan-bahan Lapis daging sapi surabaya
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi(yg biasa d pakai untuk rendang).
- Gunakan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya penyedap rasa sapi.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya santan kara.
- Sediakan bumbu halus.
- Siapkan 2 pcs cabai merah.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 btr kemiri (sangrai/goreng).
- Gunakan pala.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 1/2 buah tomat.
- Gunakan minyak sayur untuk menumis.
- Sediakan bumbu kasar (untuk aroma).
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 helai sereh geprek.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Diperlukan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk (sya skip).
Lapis daging terbuat dari daging has dalam atau daging sapi tenderloin yang dimasak bersama dengan rempah dan kecap manis. Resep Lapis Daging Khas Surabaya - Daging menjadi bahan makanan istimewa yang wajib ada di setiap makan siang keluarga. Baik daging sapi, kambing maupun daging ayam memiliki kekhasan tersendiri dan yang pasti jika diolah menjadi suatu hidangan akan sangat memuaskan hasilnya. Resep daging lapis adalahs salah satu resep masakan khas Surabaya (Jawa Timur).
Langkah-langkah memasak Lapis daging sapi surabaya
- Rebus daging sampai empuk kira2 30 menit angkat lalu tiriskan...setelah dingin potong2 lebar mengikuti serat....dan geprek satu persatu menggunakan cobek agar daging empuk (jangan di buang air rebusan nya).
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu kasar...aduk3 sampai merata....
- Setelah bumbu tumisan tercium wangi...tambahkan air rebusan daging secukupnya....kemudian masukan daging satu persatu sampai semua terendam air....
- Tambahkan kecap,gula,garam dan penyedap rasa sapi,merica bubuk secukupnya...aduk2 tunggu air sedikit surut.. kemudian tambahkan setengah bks santan kara....aduk2 kembali sampai air surut...dan lapis daging sapi surabaya siap d hidangkan.
Resep masakan tradisional ini sangat istimewa karena memiliki cita rasa tersendiri. Yang jelas, cara memasaknya juga sangat mudah. Mulai dari olahan daging berkuah, daging berkuah santan, daging tumis. Saatnya mencoba alternatif lain dari mengolah daging yang rasanya sama nikmatnya dan juga masakan terjamin higienisnya karena dibuat sendiri di dapur rumah. Bukan daging gulung yang tebal berkuah dan berbumbu pekat.
