Daging lapis. Daging lapis adalah makanan khas dari jawa timur,tampilanya hampir mirip seperti rendang,tetapi rasa dari daging lapis ini agak cenderung manis. Resep Lapis Daging - Lapis merupakan salah satu olehan daging yang cukup populer di daerah Jawa Timur. Seperti namanya lapis daging, maka sudah jelas jenis makanan ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis.
Karena akan menjadi spesial, maka aku sengaja memilih bagian daging has dalam yang tanpa lemak.
Iris tipis sesuai dimensi yang aku.
Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis).
Sobat dapat memasak Daging lapis hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Daging lapis yuk!
Bahan-bahan Daging lapis
- Siapkan 1 kg daging sapi (bisa sengkel, bisa gandik, bisa dicampur babat sapi juga.. bebas sesuai selera aja).
- Gunakan 10 butir telur ayam rebus.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 batang sereh keprek.
- Sediakan 1 buah santan kara kecil.
- Siapkan sesuai selera Susu uht (kalau saya sih kurang lebih 200 cc) soalnya resep aslinya santennya dari 3/4 kg kelapa parut.
- Sediakan Kecap manis.
- Siapkan Garam.
- Gunakan Gula putih.
- Siapkan Merica.
- Diperlukan Kaldu bubuk rasa sapi.
- Dibutuhkan Penyedap rasa (bisa skip).
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 15 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 1 buah cabe merah buang bijinya.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jari laos.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya, the capital city of East. Lapis Daging is a delicious Indonesian stew with lots of spices, lime and ketjap. With an easy and amazing homemade spice paste. Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan.
Langkah-langkah memasak Daging lapis
- Potong babat yang sudah dicuci garam agak besar karena nanti pada saat direbus babat akan menyusut jauh ukurannya. Bisa tinggal 1/2nya. Rebus babat pakai salam sereh jahe laos sampai 1/2 empuk. Lalu buang airnya. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam sereh, terus tumis sampai benar benar harum bumbunya..
- Masukkan daging, babat, tumis sambil diaduk sampai daging berubah warna..
- Lalu masukkan daging babat dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam presto, beri air secukupnya. Kalau saya biasa presto kurang lebih 30 menit dengan api sedang..
- Dinginkan presto sampai siap dibuka. Lalu pindahkan daging, babat dan kuah bumbu ke dalam katel, ungkep daging sampai kuah menyusut. Jangan lupa masukkan santan, susu, dan telur rebus. Koreksi rasa. Kalau sudah menyusut, rasa cukup, waktunya dihidangkan...
- Selamat mencoba..
Olahan daging selalu menjadi menu istimewa. Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya. Lapis daging khas probolinggo ini menggunakan daging sapi yang empuk dan bumbu bumbu yang membangkitkan selera kita ditambah dengan nasi hangat yang enak. Sudah pada pernah ngerasain yang namanya Lapis Daging Sapi belum.?. Katanya sih resep masakan yang sungguh enak ini asli dari Surabaya.
