Lapis Daging. Daging lapis adalah makanan khas dari jawa timur,tampilanya hampir mirip seperti rendang,tetapi rasa dari daging lapis ini agak cenderung manis. Resep Lapis Daging - Lapis merupakan salah satu olehan daging yang cukup populer di daerah Jawa Timur. Seperti namanya, masakan yang satu ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis.

Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis). This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya. Seperti namanya lapis daging, maka sudah jelas jenis makanan ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis. Sobat dapat menghidangkan Lapis Daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lapis Daging yuk!

Bahan Lapis Daging

Dibutuhkan Kira2 500gr daging sapi (aku rebus dulu).
Gunakan 150-200 ml santan kental (pake sasa).
Sediakan Bumbu halus.
Sediakan 10 butir bawang merah.
Diperlukan 7 siung bawang putih.
Siapkan 5 butir kemiri.
Sediakan 4 cabe merah besar, buang bijinya.
Diperlukan Sejempol lengkuas muda.
Sediakan 4 cm kunyit.
Sediakan 1/4 buah pala.
Siapkan 1/2 sdt merica.
Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
Sediakan Bumbu cemplung.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
Diperlukan 1 cm kayu manis.
Sediakan 3 butir cengkeh.
Sediakan 2 batang serai, geprek.
Gunakan 1 sdm air asam jawa (aku g pake).
Sediakan Gula merah, kecap, kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya sesuai selera.

Mengenai rasa, sudah banyak yang mencobanya dan hampir semua mengatakan. Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan. Olahan daging selalu menjadi menu istimewa. Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya.

Langkah-langkah memasak Lapis Daging

Siapkan bahan, sebelumnya daging terlebih dahulu aku rebus (lebih enak aja menurutku drpd yg blum direbus). Haluskan bumbu kecuali bahan cemplung..
Masukkan minyak rada banyak karena setengahnya nanti mau aku frozenin. Setelah harum masukkan bahan cemplungnya. Untuk kecap, gula merah dll diakhir ya..
Masukkan daging, tambahkan air secukupnya lalu di sini aku pake 200ml santan sasa, menurutku kekentalan jd bisa dikurangin 150ml. Tp gapapa karena kl pke 200ml nanti banyak minyak mengendap jdinya lebih awet kl masuk kulkas. Untuk kalian yg sekali makan bisa pke 150ml aja terus airnya dikira2. Aduk lalu masukkan gula merah, kecap, gula pasir, kaldu bubuk (masako sapi), garam..
Sesekali diaduk, tunggu sampai blebek blebek alias matang. Di sini aku tunggu smpe rada nyusut tp yg nggak nyusut banget kaya sejenis kalio gitu pengen ada kuahnya duikit😆😆😆😆.
Jadi dehhhhh, ayahku jarang muji masakanku tp tdi katanya baunya menggoda diicip ayah bilang enak wkwkww🥺😭❤️pdhl ayah ga suka sm sapi tp krena banyak rempah yg nyemplung jadi gak amis, alot. Malah teksturnya kaya campuran daging ayam + bebek wkwkwkwkw. Dicoba yaaaa, jangan lupa dishare❤️.

Sudah pada pernah ngerasain yang namanya Lapis Daging Sapi belum.?. Katanya sih resep masakan yang sungguh enak ini asli dari Surabaya. Daging sapi yang dipadukan dengan bumbu. Lapis Daging is a delicious Indonesian stew with lots of spices, lime and ketjap. With an easy and amazing homemade spice paste.