Hati Sapi Masak Kecap. Hati Sapi Kecap Pedas. ini bener-bener gak amis makk. ntah karna hatinya emang lagi bagus atau gimana tp aku kok ya jadi ngga blenek, biasanya kalo makan hati sapi kaya suka blenek gitu tapi ini tak comoti terus😅 Refranisa. Resep hati sapi masak kecap" ini yang harus kita perhatikan sebelum melangkah ke proses selanjutnya adalah pada saat mengiris atau pemotongan hati sapi tersebut. Ketika kita hendak memotong hati sapi sebaiknya digunakan pisau yang benar-benar tajam, hal ini bertujuan agar ketika memotong hati sapi tidak hancur.
Tambahkan tahu, kecap manis, garam, gula merah, dan pala bubuk.
Cuci hati sapi, cuci bersih, dan potong sesuai selera.
Haluskan bawang putih, jahe, dan kemiri.
Kamu dapat menghidangkan Hati Sapi Masak Kecap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Hati Sapi Masak Kecap!
Bahan-bahan Hati Sapi Masak Kecap
- Sediakan 400 gr hati sapi.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2,5 sm kecap manis.
- Sediakan 1 sm gula jawa, disisir.
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 cm kayu manis.
- Siapkan 1 ruas jahe iris tipis.
- Gunakan 1 st garam.
- Dibutuhkan 1 st merica bubuk.
- Sediakan secukupnya kaldu jamur/penyedap.
- Gunakan bumbu halus.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah cabe keriting.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 st ketumbar.
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus. Masukan hati sapi yang sudah di potong sesuai selera anda, lalu aduk perlahan sampai hati sapi kaku. Kemudian tuangkan air, masak sampai air mendidih, aduk jika hati sapi sudah berubah warna dan kecilkan apinya sampai bumbu yang di tumis meresap. Selanjutnya, tambahkan garam dapur dan kecap manis, lalu aduk rata sampai kuahnya menjadi mengental.
Cara membuat Hati Sapi Masak Kecap
- Iris-iris hati sesuai selera. lalu rebus selama 5 menit dengan air mendidih yang telah diberi daun jeruk 2 lembar dan jahe yang diiris tipis (untuk menghilangkan amis). Angkat sisihkan..
- Tumis bumbu halus, 2 lembar daun jeruk, sereh, dan kayu manis sampai harum. Lalu masukkan air, garam, gula jawa, merica bubuk, kecap dan bumbu penyedap, aduk rata lalu koreksi rasa..
- Masukkan hati, aduk rata, masak sampai air agak menyusut. masukkan santan kental, aduk rata. Masak sampai santan menyusut. Apabila dirasa hati masih kurang empuk, tambahkan air lebih kurang 100ml, lalu masak sampai air menyusut..
- Angkat dan siap dihidangkan. Saya bagi dua, dan disimpan dikulkas untuk stock lauk (frozen food)..
Seperti variasi resep semur lainnya semur daging sapi yang berwarna coklat kehitaman ini terasa manis dan legit sekali di mulut kita. Kalau kecap yang manis digabungkan dengan pedasnya cabai rawit pasti enak baca juga. Bicara soal hati sapi, ini adalah bagian dari daging sapi yang perlu beberapa tips khusus. Pertama-tama, pilih hati sapi yang berwarna merah terang merata. Saat diraba, permukaan hati mulus tanpa ada benjolan.
