Rendang Sapi Nglendi. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer.
Rendang sapi kering juga dapat bertahan lama dan dikemas dengan.
Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Rendang Sapi Nglendi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Sapi Nglendi!
Bahan-bahan Rendang Sapi Nglendi
- Diperlukan 1 kg daging sapi (+-40 slices).
- Dibutuhkan 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua.
- Sediakan 3 batang serai.
- Sediakan 50 gr lengkuas.
- Sediakan 25 gr jahe.
- Dibutuhkan 2-3 iris kayu manis.
- Siapkan 1 bungkus ladaku (merica bubuk).
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 3-4 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 3-4 butir kemiri.
- Gunakan 1-2 bunga lawang.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu Kering.
- Sediakan 3-4 butir kapulaga.
- Gunakan 1/2 sdm jinten.
- Diperlukan 1/2 buah pala.
- Sediakan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk).
- Siapkan Bumbu Basah 1.
- Sediakan 30 siung/150 gr bawang merah.
- Siapkan 75 gr bawang putih.
- Siapkan Bumbu Basah 2.
- Diperlukan 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya).
- Diperlukan 150 gram cabai merah keriting (agak layu).
- Gunakan Bahan Sareh.
- Dibutuhkan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda).
Teknik Cara membuat Rendang sapi berasal dari Sumatera barat, yakni salah satu jenis makanan favorit suku minang sejak zaman dahulu. Rendang sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep Rendang Daging Sapi Paling Istimewa.
Langkah-langkah memasak Rendang Sapi Nglendi
- Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama..
- Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu..
- Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus..
- Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan..
- Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah..
- Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang.
- Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang..
- Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :).
- Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut..
- Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu..
- Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :).
Resep Memasak Rendang Daging Sapi Enak Lengkap dengan Bumbu Bunda Airin hello bunda Rendang daging merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi, santan kelapa dan rempah. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di. Rendang menjadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga. Memasak rendang membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang mudah.
