Rawon Sapi. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling.
This aromatic Indonesian soup is traditionally served with an array of garnishes - blanched bean sprouts, wedges of hard-cooked egg, charcoal noodles, sprigs of Indonesian celery and crisp fried shallot flakes are some of the customary additions.
Prepare as many of the garnishes as you like.
Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Rawon Sapi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rawon Sapi yuk!
Bahan-bahan Rawon Sapi
- Diperlukan 1 kg daging sapi.
- Gunakan 250 gr lemur.
- Siapkan 4 batang sereh ukuran besar.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Sediakan 15 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm biji lada.
- Sediakan 3 butir kapulaga (boleh di skip).
- Gunakan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa.
- Gunakan 4 liter air kaldu (kira-kira).
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 8 buah kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat).
- Dibutuhkan 30 siung bawang merah.
- Siapkan 20 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah jahe seukuran ibu jari.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan Bahan Pelengkap (sesuai selera).
- Sediakan Toge.
- Diperlukan Daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Gunakan Kerupuk udang.
- Gunakan Sambal.
- Siapkan Telur asin.
Berikut resep rawon dengan daging sapi daging ayam serta iga sapi Sajikan dan nikmati sedapnya hidangan rawon sapi lezat. Sajian ini dibuat dengan racikan bumbu yang sedap dan tentunya langkah dari pembuatan kali ini cukup mudah dan akan bisa anda praktikan. Santapan menu resep Rawon Daging Sapi ini Lebih enak Jika rawon sudah inap semalaman, dagingnya makin empuk dan meresap. Penambahan bumbu kluwek memberikan rasa legit pada kuah rawon.
Langkah-langkah memasak Rawon Sapi
- Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang.
- Pecahkan kluwek, ambil isinya.
- Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit.
- Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil.
- Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus.
- Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh.
- Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel.
- Ulek lada dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan kluwek halus, aduk rata.
- Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang.
- Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci.
- Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk.
- Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati.
Rawon, kuliner khas Jawa Timur berisi irisan daging dan kuah kaldu berwarna hitam karena penggunaan keluak. Ya, Rawon Sapi adalah salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Meskipun berasal dari Jawa Timur, akan tetapi, di Solo, Jawa Tengah, makanan yang mirip sup dengan kuah berwarna hitam ini. Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup.
