Dendeng Ragi Daging Sapi. Dendeng Ragi adalah lauk yang sudah banyak dikenal, jika biasanya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis. Disini kita akan membuat dendeng dari daging sapi giling. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur.
Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan.
Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa.
Sobat dapat menyiapkan Dendeng Ragi Daging Sapi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Ragi Daging Sapi yuk!
Bahan Dendeng Ragi Daging Sapi
- Sediakan 500 gr Daging sapi.
- Dibutuhkan 1/2-1 btr kelapa tua, parut kasar (sesuai selera), sy 1/2 btr.
- Dibutuhkan 100 gr tepung beras dan 50 gr tepung kanji.
- Gunakan ❤ Bumbu ::.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt jintan sangrai.
- Gunakan 1 ruas jahe (kurleb 5 cm), kencur 2 cm.
- Siapkan 1 ruas kunyit (kurleb 5 cm).
- Dibutuhkan 3-4 sdm gula pasir (kurleb).
- Gunakan 50 gr kemiri goreng.
- Gunakan Secukupnya garam.
Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih. Ini menu masakan favorit dr jaman kecil dl,simbahku suka bikin ini klo bulan puasa nanti dibagi bagi sm semua anak cucu buat persediaan klo kita kesiangan bangun sahur,mepet ndk sempat bikin lauk.sdh siap ,tinggal masak nasi. Cara Membuat Dendeng Ragi : Pertama-tama, silahkan potong daging sapi kemudian pukul-pukul hingga pipih dan lebar.
Cara membuat Dendeng Ragi Daging Sapi
- Daging di iris tipis dan di sayat boleh jg di gepuk2, sisihkan..
- Haluskan bumbu, Parut kasar kelapa.....
- Campur/urap jadi satu, bumbu, irisan daging, kelapa parut dan tepung2. Koreksi rasa...rasanya spt dendeng pd umumnya...manis gurih..
- Ambil campuran daging dan kelapa sedikit di tekan gak usah terlalu rata...asal saja biar agak berserabut jadinya..
- Goreng dgn minyak banyak dan api sedang sampe kuning keemasan..
- Sajikan selagi hangat...msh kriuk, cocok sbg lauk atau pendamping sayur apa aja....sop, sayur lodeh, sayur bening...juga Rawon..👌. Kalo anak wedhok malah sukanya nyemilin gini aja...😊.
- Bisa menjadi Alternatif pengganti daging empal di hajatan dgn suguhan Rawon..ekonomis..
Kemudian campurkan daging sapi yang telah pipih dengan bumbu membuat dendeng, silahkan remas-remas dengan menggunakan tangan sampai bumbu benar-benar meresap. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor. Ide gagasan Membuat "Dendeng Daging Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan dan diiris tipis, Jemur sebentar dendeng sapi sebelum digoreng agar hasilnya lebih garing dan renyah.
