Dendeng Gepuk Manis. Rasa dendeng gepuk Wonosobo jadi gurih tapi ada manis-manisnya gitu deh. Oya, dendeng gepuk Wonosobo juga disajikan kering nih. Lihat juga resep Dendeng Mujair, Dendeng ragi enak lainnya.
Makanan ini adalah jenis makanan kering yang bentuknya lembaran.
Dendeng gepuk paling cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal.
Dendeng gepuk yang terbuat dari daging sapi pilihan juga sering disajikan bersama dengan serundeng yang menambah rasa gurih dan manis saat disantap.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Dendeng Gepuk Manis hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Gepuk Manis!
Bahan-bahan Dendeng Gepuk Manis
- Gunakan 500 gr daging sapi. Lebih bagus has dalam. Iris tipis tipis.
- Sediakan 3 sdm mentega. 1sdm untuk menumis bumbu halus. 2sdm untuk menggoreng gepuk.
- Sediakan 3 butir bawang merah diiris.
- Dibutuhkan 3 butir bawang putih diiris.
- Sediakan 1 bungkus santan kara diencerkan dalam gelas.
- Gunakan 100 gr gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam atau secukupnya.
- Diperlukan 1/2 sdt penyedap atau skip jika tidak suka.
- Gunakan 2 batang serai digeprek.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1500 ml air.
- Sediakan == Bumbu Halus ==.
- Dibutuhkan 3 butir bawang putih.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 4 butir kemiri disangrai dulu.
- Sediakan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan == Sambal ==.
- Sediakan 5 buah cabai merah besar.
- Sediakan 3 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 papan petai jika suka.
Enting-enting gepuk adalah salah satu makanan khas Salatiga, Jawa Tengah. Rasanya yang manis dan gurih membuat kudapan ini banyak digemari orang sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke kota di. Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke mancanegara. Biasanya kuliner satu ini bisa kita temukan.
Langkah-langkah memasak Dendeng Gepuk Manis
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daging yg sudah diiris tipis. Aduk terus sampai daging berubah warna..
- Masukkan bumbu halus. Aduk aduk... Lalu masukkan air, santan, serai, daun salam, gula merah, garam. Rebus sampai daging empuk dan bumbu mengental/hampir habis..
- Jika daging belum empuk dan air sudah mau susut, tambahkan air panas secukupnya. Jika ditambah air dingin daging akan kembali keras..
- Setelah bumbu mengental dan hampir habis matikan kompor. Angkat daging.Lalu pukul2 daging agar semakin empuk..
- Goreng daging dengan mentega. Olesi daging yg digoreng dengan sisa bumbu rebusan agar gepuk tidak terlalu kering. Selesaii... 😍.
- Membuat sambal : ulek kasar cabai merah dan bawang merah. Buang bijinya agar tidak terlalu pedas. Tambahkan garam dan gula. Lalu tumis dengan minyak sisa menggoreng. Tambahkan petai jika suka.. selesai.. 😍.
Dendeng sapi pedas manis. foto: Instagram/@mymom_lenaningsih. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis.
