Ragi dendeng daging sapi. Dendeng Ragi adalah lauk yang sudah banyak dikenal, jika biasanya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis. Disini kita akan membuat dendeng dari daging sapi giling. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Ada dendeng sapi yang sagar dan basah, atau yang sudah dikeringkan.
Daging dendeng yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah.
Dendeng ragi sering disajikan sebagai teman lauk nasi pecel, lho.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ragi dendeng daging sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ragi dendeng daging sapi yuk!
Bahan Ragi dendeng daging sapi
- Gunakan 900 daging sapi has dalam.
- Diperlukan 1 bh kecil kelapa yg muda diparut.
- Gunakan 65 ml santan kara.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Sediakan Bumbu dihaluskan:.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe dan kunyit.
- Diperlukan 1 sdk makan ketumbar sangrai.
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1/4 sendok teh jintan.
- Sediakan 15 bh lombok keriting.
- Sediakan Bumbu pelengkap.
- Siapkan 4 lmbr daun salam dan jeruk.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 btng serai geprek.
- Sediakan 3 btr kapulaga.
- Gunakan 2 btr kembang lawang.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Siapkan 1/2 gula merah.
- Sediakan 1 bks royco rasa sapi.
- Diperlukan Gula dan garam.
- Siapkan 2 sdk makan air asam.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor. Ceritanya mau diawetkan daging sapinya yaitu dikeringkan lewat dijemur,,tapi setelah dipikir.
Cara memasak Ragi dendeng daging sapi
- Iris tipis daging sapi.
- Haluskan bumbu kemudian tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai,kapulaga,kembang lawang,kayu manis masak sampai layu dan wangi.
- Masukkan irisan daging aduk merata sampe bumbu meresap kemudian tambahkan air.
- Masak sampai air berkurang masukkan santan kara,gula merah,garam,royco..tes rasa tambahkan air asam jawa...tes rasa sesuai selera.
- Kl airnya sdh tinggal sedikit masukka kelapa parut masak sampai kelapanya kering.
Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa. Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih. Sajian dendeng sapi kering adalah salah satu sajian makanan dari daging yang enak. Hidangan ini juga cukup praktis dibuat dan bisa diawetkan dalam lemari es untuk beberapa waktu, sehingga ketika anda ingin menyantap sajian ini suatu hari, anda dapat mengolahnya dengan cara menggoreng saja.
