Dendeng Batokok. Lihat juga resep Dendeng batokok enak lainnya. This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
Dendeng batoko mempunyai keunikan tersendiri dibanding dengan dendeng lainnya.
Pembuatan dendeng ini terlebih dahulu dipukul-pukul atau digepuk.
Hal inilah yang membuatnya disebut dengan dendeng batokok.
Kamu dapat membuat Dendeng Batokok hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Batokok yuk!
Bahan-bahan Dendeng Batokok
- Diperlukan 1/4 kg Daging sapi.
- Dibutuhkan 20 Cabe Merah.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 siung bawang putih.
- Gunakan Tomat.
Tujuan dari daging yang di gepuk atau dipukul-pukul ini untuk melunakkan tekstur daging. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap. Haii teman-teman. kali ini aku akan berbagi resep cara membuat Dendeng batokok khas sumatra barat. Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.
Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok
- Rebus daging dalam panci dan tunggu smpai daging masak.
- Iris tipis2 daging tadi.
- Di tokok daging tadi diatas gilingan.
- Goreng sebentar, jgn terlalu lama goreng ny nnti di khawatirkan daging ny jdi ny alot/keras.
- Goreng cabe yg sudah d blender, smpai masak, lalu masukan garam, sedikit kecap manis, lalu masukkan deh daging yg sudah d tokok tadi....
- Selamat menikmati dan mencoba 😊🤤.
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Resep dengan petunjuk video: Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi.
