Dendeng balado lembut dan enak. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, semur daging dan yang lainnya.
Ini resep sederhana tapi enak dan nagih.
Cara Membuat Dendeng Balado Empuk dan Enak Karya Dapur Mommy CallyNa.
Resep dendeng balado yang gamungkin keras dan udah pasti enak resep dendeng balado.
Kalian dapat membuat Dendeng balado lembut dan enak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng balado lembut dan enak yuk!
Bahan-bahan Dendeng balado lembut dan enak
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1 bh pala’.
- Dibutuhkan 1 bonggol bawang putih.
- Dibutuhkan 1 kg cabe merah.
- Sediakan 1/4 kg bawang merah.
- Gunakan 1/2 kg tomat (sesuai selera).
- Sediakan Kaldu ayam (royco).
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan Gula secukupnya (optional).
- Dibutuhkan Air kelapa (jika tidak ada skip aja gpp).
- Dibutuhkan Kenyang (optional).
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado enak, bedanya adalah bumbu baladonya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging.
Langkah-langkah membuat Dendeng balado lembut dan enak
- Cuci bersih daging, potong daging tipis2. Haluskan pala’, ketumbar, bawang putih, jahe. Lalu rebus daging yg sudah di iris tipis2 dengan bumbi yg sudah dihaluskan.. tips dari aku kalo mau dagingnya manis pake air kelapa tapi kalo gak ada ya gpp pake air biasa aja..direbus sampe daging empuk yaaa.
- Selanjutnya jika daging sudah empuk, tumbuk daging dengan cobek (jgn sampai hancur, sesekali tumbuk saja). Agar daging lebih empuk saat dimakan..
- Jika sudah di tumbuk goreng dengan api sedang, jika ingin kriuk seperti kerrupuk gunakan api yg sangat kecil. Kalo yg kriuk memang memakan waktu yg lama masaknya, tapi rasanya pasti akan seperti kerupuk banget deh hehe.
- Sambil menggoreng daging, kita giling kasar cabe merah, tomat dan bawang dan garam. Semua kita giling kasar jgn terlalu halus..
- Jika daging sudah digoreng dan cabe sudah digiling, goreng cabe dengan minyak.. sekira sudah masak masukan gula. Koreksi rasa, jika sudah masuka dagingnya yg sudah digoreng. Fyi kalo kamu suka yg kriuk masukan dagingnya tunggu sambalnya benar2 dingin tetap kriuk.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar.
