Dendeng Batokok balado. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
The Padang cuisine version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok, and is a speciality from Padang, West.
Resep dendeng sapi batokok dengan bumbu balado cabe merah yang sederhana kali ini merupakan tips mudah mengolah dendeng sapi ala rumahan tanpa dijemur yang hasilnya enak dan renyah.
Wah bisa nambah berkali kali nih makan pake dendeng balado batokok.
Teman-teman dapat menyiapkan Dendeng Batokok balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Batokok balado yuk!
Bahan Dendeng Batokok balado
- Diperlukan 1 kg Daging Sapi.
- Siapkan 10 buah Cabe merah besar.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan secukupnya Asam jawa larutkan dengan air.
- Siapkan Daun salam.
- Sediakan secukupnya Gula dan garam.
- Siapkan Bumbu halus untuk melumuri daging:.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya Merica Dan garam.
Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering adalah cara praktis untuk membuat masakan asli Minang ini selain. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Dendeng Balado or Dendeng Batokok, and is a specialty from Padang, West Sumatra, made from beef which is thinly cut then dried and fried before adding chilies and other ingredients inside wooden.
Cara memasak Dendeng Batokok balado
- Rebus daging hingga empuk, kemudian iris dengan ketebalan yg cukup (kurleb 1/2 cm).
- Pukul daging secara merata dg menggunakan pemukul daging atau batu ulekan, jgn sampai hancur.
- Lumuri daging yg sudah dipukul (ditokok) dengan bumbu ketumbar yg sudah dihaluskan secara merata, diamkan sebentar sampai bumbu meresap lalu goreng hingga garing, sisihkan..
- Sambil menunggu selesai menggoreng, buat bumbu balado dengan cara ulek kasar cabe bawang putih dan bawang merah.
- Siap untuk disajikan dengan nasi hangat...hmmm yummy bgt deh.
- Tumis bumbu balado dengan minyak dan api sedang tambahkan gula garam dan daun Salam sampai tumisan matang Dan berbau harum, tambahkan juga air asam jawa secukupnya sesuai selera, koreksi rasanya, tunggu sampai agak dingin lalu campurkan bumbu balado dengan dendeng yg sudah digoreng tadi..
- Note. Kalo saya suka ditambahin gula agak banyak biar anak-anak bisa ikutan makan, rasanya tuh pedes manis asem gurih, nikmat deh..
Selain dibeli di restoran atau rumah makan, sajian ini juga musah dibuat sendiri dirumah. The Minangkabau version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok is a speciality from Padang, West. Resep Daging, resep dendeng balado batokok, resep dendeng balado basah, resep dendeng balado renyah, resep dendeng balado kering, resep dend. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering.
