Dendeng Ragi. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk. Dendang Ragi, salah satu masakan favorit saya sejak kecil.
Bahkan, ada juga resep khusus dendeng ragi khas Banyuwangi lho.
Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat.
Dendeng ragi dapat anda jadikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau makan malam.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Dendeng Ragi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi!
Bahan Dendeng Ragi
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Diperlukan 1/2 butir kelapa parut.
- Sediakan 3 sdm gula merah sisir.
- Dibutuhkan 3-4 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 3 lembr daun salam.
- Gunakan 3 lembr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 btg sere geprek.
- Diperlukan Seruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 sdm saos tiram (blh skip).
- Diperlukan 3 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 300 ml air kelapa (sy pke santan cair 1 bgks kara +air 300ml).
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 5 bh cabe merah.
- Gunakan 1-2 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt jintan sangrai.
- Dibutuhkan Seruas kunyit.
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang dilengkapi dengan serundeng kelapa. Yuk, coba buat dengan resep berikut. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Namun kini beliau sudah jarang membuat dendeng ragi, bahkan mungkin tidak pernah lagi.
Cara memasak Dendeng Ragi
- Cuci daging...potong selera sdikit di geprek pke ulekan biar cpt empuk 😀 sisihkan.
- Tumis bumbu halus smp wangi masukan daun salam daun jeruk sere lengkuas aduk rata.tambahkan,santan cair,garam gula merah gula pasir,kaldu merica bubuk saos tiram,air asam.,aduk rata koreksi rasa.
- Stlh pas masukan daging,ukep samp daging empuk bs ditambhkn air lg jika daging blm empuk..
- Stlh daging empuk dan air menyusut masukin klapa parutnya aduk rata koreksi rasa bila krg manis bs ditmbh gula pasir...aduk rata smp smua daging terbalut kelapa..
- Aduk terus smp klapa kering...smakin kering jd lbh awet jd serundeng daging..pke api kecil aja ya awas gosong bwh nya 😀....
- Happy cooking ya moms..🤗.
Pasti meja makan di rumah makin meriah dengan hidangan Dendeng Ragi endeus ini. Untuk menumis bumbu dan dagingnya, jangan lupa menggunakan minyak goreng Filma. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. Try this Dendeng Ragi (Coconut Beef) recipe, or contribute your own.
