Cara Memasak Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen) yang Gurih!

Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen). Oya sering sy ditanya kenapa ga pake bawang putih.biasanya postingan balado di IG . Soal selera ya.ga semua masakan balado hrs bawang putih kog. Source : Adaptasi dari resep Dendeng Balado Basah-Xanderskitchen.

Kitchenesia.com - Rendang, ikan asam path, and gulai banak, Padang Cuisine contributes greatly to the richness of Indonesia's spicy foods. There is also Dendeng Balado, a long-cooked jerky beef sautéed with chili sambal and keffir limes. Its long-process, however, is the reason why dendeng balado is not as popular as other Padang food, and it is rarely sold in Padang restaurants. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen) yuk!

Bahan-bahan Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen)

1. Gunakan 350 gr Daging Sapi.
2. Diperlukan 3 cm Jahe, geprek.
3. Siapkan 2 sdm Bubuk Ketumbar atau Biji Ketumbar yg di tumbuk.
4. Dibutuhkan 2 Lembar Daun Salam.
5. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
6. Diperlukan Minyak untuk menggoreng daging.
7. Dibutuhkan 5 Siung Bawang Putih, haluskan.
8. Diperlukan Garam dan Merica.
9. Diperlukan 1/2-1 Jeruk Nipis, air dan Parutan Kulit nya (aku satu biji).
10. Dibutuhkan Bumbu di tumbuk kasar (di rebus dulu sebentar agar mudah saat proses penumbukan) :.
11. Siapkan 4 Cabai Besar.
12. Dibutuhkan 2 Cabai Keriting.
13. Dibutuhkan 6-7 Siung Bawang Merah.
14. Diperlukan Gula Merah.

Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. Berbeda dengan kebanyakan sambal yang di sajikan dengan cara di cocol atau di celup, Balado ini agak unik karena disajikan setelah dimasak lagi dengan bahan utama lainnya seperti daging, teri, telur, terong, tempe atau dendeng daging seperti.

Cara memasak Dendeng Balado (reCook-Xander’s Kitchen)

1. Iris tipis daging kira2 0,5 - 1 cm kemudian rebus berikut Jahe, Daun Salam, Ketumbar dan Garam sampai empuk. Tiriskan, air kaldu jangan di buang. Simpan di kulkas utk bikin bakso atau soto, dll..
2. Daging yg sudah matang, di geprek satu demi satu tapi jangan ketipisan (repot yah ha ha ha). Selera aja, kalo aku seneng Daging yg agak garing..
3. Panas kan minyak diatas wajan datar kira2 4 sendok makan, goreng Daging sampai warna kecokelatan dan garing, ulangi proses beri minyak dan goreng sampai daging habis. Menggoreng daging sehrs nya dengan full minyak, aku sengaja kurangi konsumsi nya sebanyak mungkin karena untuk menumis juga pakai minyak..
4. Panaskan wajan, beri minyak secukup nya dari hasil menggoreng daging. Tumis bawang putih sampai harum ikuti dengan tumbukan cabai+bawang merah dan gula jawa. Masukkan daging yang sudah di goreng, beri parutan dan air Jeruk Nipis aduk2 dan koreksi rasa. Yang suka manis ya tambahin gula jawa nya...
5. .
6. Sebelum di hidang kan, beri sedikit perasan Air Jeruk Nipis biar tambah seger😋😋.

Ma meeen, laper lagi jadinya nulis ini. Beneran ga sabar pas balado-balado ini dikirim ke rumah. Waktu itu masih puasa, jadi berasa ingin buka lebih cepat :p. We look forward to having you here at Garam Kitchen! Sebelum masuk bab resepi Dendeng Daging Berlada, saya mahu kongsikan sedikit lagi intipati tazkirah Zohor oleh Ustazah Ros Izanuri berkenaan Hadis yang berkenaan barang siapa yang pernah melakukan kezaliman pada maruah atau harta saudaranya makan perlulah menunai hak dengan meminta maaf sebelum tiba hari kiamat.