Dendeng Ragi ala Situbondo. Resep SAMBAL GORENG menu ala Hajatan. Dendeng ragi adalah salah satu masakan tradisional. Tidak cepat basi karena teksturnya yang kering.
Lihat juga resep Dendeng Mujair, Dendeng ragi enak lainnya.
Tips- cara membuat dendeng ragi yang gurih ala mas bejo, Dendeng Ragi merupakan salah satu hidangan daging yang rasanya sangat menggugah selera.
Hidangan ini merupakan hidangan yang sangat disukai oleh Sri Sultan Hamengku Buwono IX lho.biasanya menu ini sebagai menu pelengkap.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Dendeng Ragi ala Situbondo hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi ala Situbondo!
Bahan Dendeng Ragi ala Situbondo
- Sediakan 250 gr Daging sapi.
- Diperlukan 1/2 btr kelapa tua, parut kasar.
- Diperlukan 2 sdm tepung beras / 1,5 sct kecil tepung peyek Vigo.
- Siapkan ❤ Bumbu2 ::.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/4 sdt jintan.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan secukupnya garam.
Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat. Makanan yang satu ini terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut serta bumbu-bumbu tertentu. Makanan ini memiliki rasa yang sangat gurih, sehingga banyak yang menyukainya. Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang dilengkapi dengan serundeng kelapa.
Cara memasak Dendeng Ragi ala Situbondo
- Iris tipis2 daging sapi dan di sayat2 biar empuk kalo di goreng..
- Haluskan bumbu2 kemudian campur daging, tepung beras dan kelapa parut ke bumbu2 tadi. Aduk jadi satu. Note: Tepung di sini berguna sbg perekat daging dan kelapa, jadi kalo di goreng bisa menempel..
- Ambil sejumput daging dan kelapa yg sdh tercampur tadi.. Di bentuk bulat pipih sedikit di tekan biarkan kelapanya berserabut...ulangi sampai semua habis. Sisihkan..
- Goreng dg api sedang biar tdk mudah gosong...krn dendeng ini manis dan gulanya yg bikin cepat gosong. Jgn sering di bolak balik, kalo salah satu sisinya sdh matang baru di balik. Goreng sampe kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Abaikan wajannya..🙈.
- Tadi kurang tepung berasnya...jadinya agak ngepyar, tapi ini enak lho...👌.
- Seharusnya spt ini...(resep saya sblmnya), crispy..
Yuk, coba buat dengan resep berikut. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Ketika perekonomian orang tua saya sedikit membaik maka terkadang Ibu akan memasak. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis.
